材料
; l6 f6 F/ G- N8 p1 P% c0 d, ttvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料公仔箱論壇0 S: P; Q! ~' N& p0 i, K
雞粉/砂糖/鹽各適量5.39.217.76" Q6 C5 C- d8 X _* o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- d: C4 P: R* i r5 E6 O
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5.39.217.762 u5 u+ K) l- Q3 g- f5 u8 w
3 b' @+ O6 P. x' y0 Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。+ H0 C* O3 I8 Q8 ` \* ?
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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- p! |9 t7 F3 r0 @4 `3 E4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。4 ~: v! K5 f" S+ ~/ ]) ]
1 u8 q+ u$ j5 R% C, q9 ]4 K; ?- z2 H公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。5.39.217.76! X! r9 |8 O( m6 d
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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