[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
/ q5 z6 U, ^) B6 N6 B: qtvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( D( y, `0 |: v
蒜頭十二粒: f. Z1 ]  m! c' i
生薑十片
) _$ r  n) d  y0 _5 _+ d4 X乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb; C) I+ q* J0 ^3 U9 I& j
香蔥一條(切段)
0 B0 B, N, O, y0 |. n/ |( x1 m生粉一杯半(撲粉用)
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" N& E/ A' J! K5 o" d# V9 D; a3 |3 R【醃料】
; F( g5 K+ O4 Z" J: f薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; @0 {, i$ `6 ?3 }: V6 q7 ~
紹酒一茶匙
9 g( c/ T" Q3 i) g6 ~5.39.217.76鮮雞汁二茶匙
+ \, ~8 b5 c4 i生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 H! u* z9 x, ]2 w! R
生粉一湯匙
* u- B" w! @, u: W& ^' s/ x) Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
$ [# t7 c. n" w$ a) i3 Z* ^2 J& L% e7 R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
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" ~8 d) d. k+ L4 w. _) L% p( ~【汁料】
9 D& y  x6 A% \, Q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 x$ {5 @4 X6 ?
鮮雞汁一茶匙
) i. w7 B; B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙5.39.217.76- {0 b( T3 O; H4 I' J- o0 T8 n
生抽二茶匙
. f4 v' n7 g8 x, L" H3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙公仔箱論壇' E" x1 ^7 F1 f0 D6 g  t
麻油半茶匙
: p& w& x( Q. d4 d! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 {# V# d- D( U$ X- V- ]

# M( i1 G/ }7 l  W1 I% S【做法】
! A5 d4 Y6 h- F& }; ~(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。% g1 U' y4 C: Y. ~* e: `. L
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5.39.217.76  n3 l) F" R5 V, b
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。