紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
1 A4 J/ d% i0 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B E% R7 [0 m2 v# Y+ G. R3 P6 r! v
其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。5 `4 [6 X: a; Z8 B- |
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清蒸大閘蟹 $248/隻
; ?0 [& U9 N( U0 ^% ~; U) j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
2 X0 k1 f3 ^; G$ X% [. {6 z5.39.217.76用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! y, I6 I6 j2 p i
# B4 `$ }2 o1 E4 T5 gtvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $380) @- I g7 a: Z+ {8 U) H
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。$ b0 X* H$ o m$ P2 J! r
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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