紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 # M1 f& a4 f6 g
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。; i6 E* z& e5 Z$ E o% [
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店! ]" W7 T: x/ K. S2 c. S& W# i
, M, J) V; p# `" n9 Q' h+ ^4 K清蒸大閘蟹 $248/隻8 |3 e# u) c7 M9 h X. h l0 [
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
, U6 s" F2 i: ]9 T; ftvb now,tvbnow,bttvb用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.76) C) c; \6 ~; N5 K. y. z _
2 m, M- g+ G7 D* E) j公仔箱論壇米網顯乾坤 $3808 V4 B: z! R! R/ x, S7 O% ]
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇) F- [- X$ |8 u& G" V4 `2 A
, D* @3 w; k- v8 z5.39.217.76蟹粉水晶杯 $238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" A/ b% j5 E, V6 J: u D/ n
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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