紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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! [( n% K/ g/ N$ ]$ L Z其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
5 U& F' F$ Z4 |) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. b: n! Y* d) W; ?) j4 v) w$ S
紫粵軒
A# w' `- q: j% m% q! \. T地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
5 `* \) W& I& Z7 I- [5.39.217.76五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。5.39.217.764 p3 G0 _7 F! q4 w% X, @! a8 |
9 d# y1 M9 G" d6 L$ l$ T3 s公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻
+ K& M" @. y1 o% h0 V用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。+ P! u: @2 \/ n( J8 ~0 m9 j- W
5.39.217.761 k ]/ y2 u/ x) E
米網顯乾坤 $380
/ z+ Y3 |+ I: o3 _1 w# o L3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
* Q9 S! U$ f0 `3 Y公仔箱論壇
" Q9 z* ]! Z9 W M, Y蟹粉水晶杯 $238
7 Q4 ~4 [5 `9 d, _白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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