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原料：
2 b8 r" D/ ^3 r: I' f& v2 z公仔箱論壇 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。5.39.217.76* U; ^4 ?6 _ U1 b0 B4 \
做法：
- v" ~3 T. w, Etvb now,tvbnow,bttvb 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb s" T) S/ }% [* L- U
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
F8 X1 z N4 Y8 i& c& `1 |& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
/ V# l# j2 s/ B' s6 s% e公仔箱論壇3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇6 f- M" N1 l3 R, d1 o# [6 c4 ?& F
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1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
' V2 \; }% |8 F; e' A& [2 K! y5.39.217.762、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇$ ` a( V) S! E5 b1 i: @7 c* t
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
% c$ K6 k; E& a. {0 w6 A/ |6 L' q 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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