[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
2 W- Q" F  Y8 H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* f" W6 V+ f3 U' x. R: z( a5 F5.39.217.76        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.76: D% D  k6 Q- g. u6 m$ V
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)% h! @$ `9 h  L5 e9 b
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;6 S9 X( R* o3 F, ]" z. b% z- D/ W
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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# z: X& f& Q, o; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇- x: o/ @. h6 T9 M) X
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。6 A9 X4 X* }* T# q* E
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。' C8 b2 _$ U* Z" c$ q; ^" f- `
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!