[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。5 I. A) ?! U4 p  f$ H; f
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制作:
# I- l; {9 j$ L! p5.39.217.761 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；公仔箱論壇4 r1 T& }+ G% {" ~' O9 t5 `: Z
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；5.39.217.76, @  g9 x# s& v2 K) R
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
  P7 f* c( W+ o' Etvb now,tvbnow,bttvb4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:tvb now,tvbnow,bttvb* g, G5 Q4 E' l" e3 ^3 m- x
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
/ g% w3 Z* X$ X: p, v公仔箱論壇2 現做現吃不宜久放；
0 ?! S. ]7 [9 S+ l5.39.217.763 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。