[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:公仔箱論壇9 z% Z3 _% W3 N0 e/ j1 C
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
2 X! ?& ~' v+ S" Q* W& x/ _' v2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
& T4 q; |6 O( E3 J+ }* l1 d* f* E3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
$ P. e/ W8 F# }* t$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:公仔箱論壇$ Z; |: U0 O, Z
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；公仔箱論壇3 b1 g1 N% L" K1 M- A; W, A
2 現做現吃不宜久放；
& D  c. z' E/ i/ o! m3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：7 x+ v/ L! i1 {) I5 c( v
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。