' y/ \) `* P2 w; T4 [" Y; O' P$ ?tvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（四人份）
( S# N+ B" b, ]/ r; ]* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
" L; A- s# @( ?2 B5.39.217.76 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
% i3 `" S9 {8 `* L7 z) }! m- k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: ~( m5 |+ G: f: j" [/ g
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
& W9 s# i6 e0 C3 R* U0 x; m! r5.39.217.76 5.39.217.76$ q' Y. k9 k: f1 ?3 N
2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。' F G/ f# S) z9 c4 |2 T
4 ^% G: \7 p: z% U) l7 ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 o" ? f- P% \
 5.39.217.766 s- _& u' X8 h1 u J; B/ N, A* _
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
2 |9 m5 |+ e3 z% P# \1 S5.39.217.76
. z. A) v$ |% |9 A5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
5 s4 s3 i9 o. e2 otvb now,tvbnow,bttvb
! E! [+ }% r- w) j' L! U& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
~0 a% U7 m3 Z6 \) t+ l5 \; e7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c/ o1 M6 W# k' X厨神贴士
V% ^0 u+ E; J 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
+ ?- b4 V7 x$ x3 V# u0 u" h( M( ` 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
6 h% G* ]% R0 P) i( J* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。& q1 i5 V5 o2 g# V
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
7 e% h0 Y/ a) m' H O' J" v# p公仔箱論壇 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
