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% ~6 ^- O v3 \1 U: Q# M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。选料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ C7 Z: y) E* h' W h
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。tvb now,tvbnow,bttvb4 h' B9 b: _/ Z; t/ U
调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。, l; T: ~3 G- o8 Z6 a
制法
3 V `+ o, H. g 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
) [; ~/ _, z, C2 \公仔箱論壇 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
+ t- p8 q- J" b0 d5 U) K/ F* f' c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 特点5.39.217.76; F. x1 L0 a( u: \
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
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