\. w% Q* R) Q5.39.217.767 k! u$ y6 e; t0 u; R, w3 w! z% `! r: T
7 e+ q) T+ Z3 Q: O# H4 J; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：薯條含最多反式脂肪
' _, O) J0 i5 _6 C+ u6 @ U! R; G$ _tvb now,tvbnow,bttvb
5 U* {# \1 r* Q/ t: [8 T& T3 w- |公仔箱論壇反式脂肪是指油分加入氫氣，令不飽和脂肪變成類似飽和脂肪的化學結構，氫化過程會將原本含豐富不飽和脂肪酸的液態油，變成為固體及飽和狀態。
4 B/ b* c( e& C& ~ m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 f: A5 `( m
牛和羊的奶和脂肪均天然含有小量反式脂肪；食物中的反式脂肪大多數來自氫化植物油，例如起酥油和植物牛油，是餅乾、曲奇餅、蛋糕、餡餅和脆片等油炸食物和烘製食品中的常見成分。經氫化植物油處理的食物能延長保存期、提升口感、穩定味道，以及較其他食用油的成本低。
/ R; p. y6 v& a: R0 s5 {1 v/ q公仔箱論壇
3 }4 I- s0 I; V! c! o8 a5.39.217.76美國於去年一月一日起，所有食物標籤均須列明其反式脂肪含量，紐約市於今年七月起禁止食肆使用該物質製造食物。現時本港並未有法例禁止食肆出售含有反式脂肪的食物，亦沒有規定進口及製成食品須於包裝上列明反式脂肪的含量。公仔箱論壇& V1 h2 _, b4 V9 I) ~
|
發表於 2007-9-7 01:43 AM
| 