[健康資訊] 食物多反式脂肪

kingjames

4 z/ ?8 v( n- Z, _9 I* H, \$ m5.39.217.76
" w) [. T1 k' B( E; X/ W& otvb now,tvbnow,bttvb
( @0 b, [" B+ @tvb now,tvbnow,bttvb圖：薯條含最多反式脂肪* C, a8 d& ?; W

% p6 x3 i% E& e3 J2 c- A. B5.39.217.76反式脂肪是指油分加入氫氣，令不飽和脂肪變成類似飽和脂肪的化學結構，氫化過程會將原本含豐富不飽和脂肪酸的液態油，變成為固體及飽和狀態。5.39.217.760 o0 m) H* W, q+ O
tvb now,tvbnow,bttvb" y8 n6 `6 g0 w0 X8 @
牛和羊的奶和脂肪均天然含有小量反式脂肪；食物中的反式脂肪大多數來自氫化植物油，例如起酥油和植物牛油，是餅乾、曲奇餅、蛋糕、餡餅和脆片等油炸食物和烘製食品中的常見成分。經氫化植物油處理的食物能延長保存期、提升口感、穩定味道，以及較其他食用油的成本低。
$ m8 l$ d- x$ @/ |4 [5.39.217.76
& y& ]! T( a0 e6 xtvb now,tvbnow,bttvb美國於去年一月一日起，所有食物標籤均須列明其反式脂肪含量，紐約市於今年七月起禁止食肆使用該物質製造食物。現時本港並未有法例禁止食肆出售含有反式脂肪的食物，亦沒有規定進口及製成食品須於包裝上列明反式脂肪的含量。
' e; _* D" ]3 u/ ?% `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。