每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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g. K3 o/ F/ [" S4 H5 |+ P專廿秒直達
9 p" H& Z, Y4 V R) Q全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5.39.217.76! w' d+ a5 M1 \* _/ e( [* [
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抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, ?1 \8 q! ~5 r
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- |6 N% s; \" k, y) c$ L
1 T# ?) L; R- P7 o, v+ R0 s同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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, s& V7 @& S0 \4 N; l, w. t( e( J3 b0 ]陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 K5 u3 x5 I2 S5 z
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。5.39.217.76* G* ]: m3 l& b$ u! I
# U7 I- }0 d6 O& \- J0 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; p. F7 Q, f: V0 D; t
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。tvb now,tvbnow,bttvb6 t! t7 n; L6 s5 H- V A C
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# c( _$ s( F) i/ i! ?tvb now,tvbnow,bttvb■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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3 G- u3 q/ _9 ^# B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# m7 n4 s1 C& R( C
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y b) T/ v% n2 z" X" ~9 o
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) T* ^, T8 @9 z) t7 T3 xtvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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. H; r/ ]0 t: z9 ?一夜情筍殼魚$1,280
- @6 o+ a4 Q# k, K1 ~0 h# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# D" L. ~9 i) ]# {" ~; |
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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% @8 m2 M, X* u. d) htvb now,tvbnow,bttvb其他推介金稻鮑魚$80, ?5 {- }: V9 Q
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇/ B! D, h2 O% b4 l' l6 ?3 T. L; K
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
* t( A7 @! |. k% i9 {: s公仔箱論壇
; B$ w3 ?" }2 g6 S. R$ C1 E' l. y8 k每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 k# D: S1 J( P6 i1 B( v' B
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十道菜午市套餐每位$400
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2 @% U$ f- {/ {/ G# b& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１. 原盅滋補燉湯5.39.217.76$ W- D8 C4 T; n" {5 ]2 y! d
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2 R, B* F9 W: k" H3 k. ^( d5 utvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇. c6 x) Y Y+ l+ P+ J
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1 k: {' z6 Q' ~tvb now,tvbnow,bttvb４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃5.39.217.76+ c& t% C% M- _/ t3 _5 F. B$ G
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& |# S; f$ Q2 o# Y6 u公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑
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% V& l& B5 c7 O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J. E0 O# x6 @ q8 T) ~; n5.39.217.76７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦5.39.217.76! N* U6 j: o; L/ D6 X( e- N V1 o
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2 F7 G1 I- F0 e, `& Stvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭公仔箱論壇! Q- }: s% i L, h1 K( n, \8 O
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10. 蟹肉煨米線
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+ B8 T% Z7 E( @0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 f8 O* O) f6 r* ]% V" j8 A2 [
0 t. L! N7 S6 G! f) u/ P* Q1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。公仔箱論壇/ h, {5 i/ n% N, o
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+ l* v9 ?- ^# q( V% T, F8 {( y, `3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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( R0 g- e1 s; t g4 r& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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: U6 h: S# v5 u/ j* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。6 e8 z2 e [& Y1 p* B( |8 h
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龍璽
i& O' O. D& g( [/ H" \. |tvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場- O3 V8 @/ L: y) ~; `
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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