「日抱住別作夢未得寵，看到的聽到的不要信」，《宮心計》近日熱爆全城，太皇太后謝雪心繼《巾幗梟雄》後再人氣急升。台上一雙銳眼震懾人心，台下心姐卻是和藹可親，這天就來到陳志雲也讚的素食店，吃素清心。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( l1 d6 }6 J5 \. T0 r
2 h# j5 N/ O; o1 h6 G5.39.217.76盯住金魚練眼神. i, r w0 E9 q1 O) O
身為孔子後人、任白徒弟的心姐，半生參與粵劇、影視製作，最為人印象深刻是她炯炯有神的雙目。那眼神可不是天生的，「以前學做粵劇，老師教我不停盯住那游快游慢的金魚訓練，讓眼球靈活一點。但要演到那股太后的氣勢，要由內演至外，未入鏡已組織神情。」戲內個個人心不古，心姐賣結局關子，「沒有誰是忠或是奸的，人人為自保，很難忘有幕我為保大唐江山，拿先皇神主牌跟光王（陳豪）對峙，結果大勢已去欲在城樓跳下，不料自己會被本以為忠於己的臣子害死。」連yahoo人氣榜也登上，太皇太后有幾受歡迎？訪問前，心姐在銅鑼灣街頭甫一下車，立刻被一對情侶認出，男的還對女友笑言：「是太皇太后！快讓開！」受到認同，心姐覺得是比最佳女配角更窩心的生日禮物，對獎項不會執着，猶如對飲食的態度，忠於一字「捨」。「之前一次放生活動中見到一隻蟹用爪抓住箱子不肯下海，好像有靈性，後來我開始每月吃素十日，一來對身體好，二來環保，三來又不殺生。」
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太皇太后食志雲菜 tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 W% V3 t4 u9 x( G) { A
為演《宮》，穿戴至愛的豪華古裝戲服，心姐狂食增磅，由 102增至115磅，愛吃日本料理的她這天到了陳志雲常來的素菜館，餐廳賣點是以假亂真的刺身壽司。吃壽司，老闆建議要點wasabi吃，果然像真度有八成。心姐跟記者都覺得全因那豉油和wasabi，令用蒟蒻做的三文魚、吞拿魚等刺身有一份鮮味。心姐還建議吃第二件壽司時，先吃些伴碟的薑片，用來清一清味蕾才能嚐真第二件食物。聽到心姐大讚，老闆不禁說：「你的兒子經常來吃。」說的原來是在《巾幗》演她忤逆子的敖嘉年。, T) E4 h9 `1 f
# @7 R% i X1 `/ a招牌三色骨$68
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陳志雲也讚，用新鮮猴頭菇模仿酸甜咕嚕骨、炸排骨和沙律醬排骨。 ) r( A C, `' f3 P5 x& ^
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黃金海燕窩$38 公仔箱論壇; B& ?; }4 _1 V+ }/ r6 O
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心姐讚珊瑚草做的燕窩爽口，飯前食開胃，麻油味尤香。 公仔箱論壇* |! n0 `( O3 L2 z: t
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壽司拼盤$88 公仔箱論壇) X' D6 ~2 M& ^; f" k
; N' O4 Y$ Y2 u% k' y; \! N" B公仔箱論壇有三文魚、吞拿魚、八爪魚等壽司，用蒟蒻做，質感爽口。飯糰入口軟綿。愛吃日本料理的心姐，現已少吃真的魚生，寧願吃素，點了豉油和 wasabi，心姐也大讚似真三文魚。 8 K0 P/ q) C+ ^, r8 W) U2 K9 _2 a1 w
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c. l$ r( B2 n4 Q B3 G7 \大自然素食(銅鑼灣軒尼詩道黃金廣場)
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光王最愛黑松露翅愛吃素的心姐經常到黃大仙百好素食，上星期「皇上妃嬪」便齊到此預祝太皇太后生日。餐廳主打粵菜點心，其中的牡丹酥更曾在《宮》劇出現過，光王原來最愛吃這裏的黑松露桂花翅，果然不笨。心姐則鍾情紅燒東坡肉和太史五蛇羮，記者看東坡肉果真做到晶瑩通透，師傅先烘過大豆，加果皮、黨參、羅漢果做上湯，之後把壓碎的腐皮浸過上湯，繼而加蒟蒻做皮模仿肥膏，然後再壓並雪起，最後再浸上湯便成。味道酸甜因淋了醋，腐皮像結實的扣肉，連蒟蒻一起吃，似足肥豬肉味。
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$ T `7 r- K6 t& i/ }tvb now,tvbnow,bttvb紅燒東坡肉$55 5.39.217.76' e2 L2 ^7 A G& I/ m
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加酸甜醋令腐皮更像結實的扣肉，蒟蒻做肥膏，七成似。
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: n7 ` q" \8 S/ j2 X0 l太史五蛇羮$88
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「東坡肉」上湯混木耳、冬菇，模仿蛇肉更加了檸檬葉絲，有絲絲清香。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 Y {- s* v" q" U. {
$ k. W8 m9 {& E! v' ltvb now,tvbnow,bttvb黑松露桂花翅$108
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- B E+ [, h+ T3 s: k% K$ o意大利黑松露吊出未受精美國力康雞蛋蛋白香，模仿翅的鮮甜味。3 l$ f8 `$ _' w
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牡丹酥$10/件/ z- E: }7 S2 Y" r
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用麪粉、高筋粉炸至卜卜脆，粉糯而香口。 , ~& o4 d; m! m2 [+ {
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百好素食 (黃大仙龍翔道龍翔中心)
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發表於 2009-11-2 06:13 AM
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發表於 2009-11-7 03:37 AM
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