玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。公仔箱論壇( f( Z4 F& [2 B2 O: _
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海水味!啖啖肉生蠔tvb now,tvbnow,bttvb. h7 O" ?. ]3 M9 a+ z- I8 c
. d8 @6 |$ c/ q3 P* l8 S■ Lloyd說馬灣媲美地中海。" P. @: K. H) a
, w" m5 b% o- {8 a; ^9 wtvb now,tvbnow,bttvb每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 / P7 \/ X% X) ^7 @6 m" O; p0 H3 _
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愛爾蘭蠔$168/半打
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2 S7 z$ s! ?/ Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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生蠔特飲$48 tvb now,tvbnow,bttvb% U: G0 x! u( m, T5 y" F* @
3 }4 Y3 I# F1 Y& |, @$ T0 ]' l5.39.217.76肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 5.39.217.76* d F; e& s' [8 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 y: ?7 x/ A5 ] m, G2 Z
特式頭盤$158
% t8 V' W3 C1 t* q& L" Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 c7 u) e* B9 T& Y" }4 h/ ^# u+ s
二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 0 z- ^& n% I) i3 g& p# g }6 Z* l
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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% W9 x3 K# |4 _9 _ J! E- U老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- {6 ~$ q+ h7 p" b
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番茄馬天尼$68 公仔箱論壇( R2 o" ?" T" T! ^* j$ L
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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; { ^9 T; Y2 G7 O; H' zCafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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+ H# E: t6 U0 x& itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# F8 i/ m3 n, |: N- A% q6 P
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. k4 k$ O' r: m5.39.217.76脆卜卜!爆炸蝦$ Y1 y4 }# \2 A! n' P; p+ _# U* f
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198
" H9 m/ Z. ~ H' ?6 x1 i ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ h. w' y7 V, D1 Z- z
似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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0 w4 P( a- I" i0 c5.39.217.76芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻tvb now,tvbnow,bttvb" B# n- h' e$ m8 @4 H% h% A
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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泰式鮮椰汁雞湯$98
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 7 h8 P% x+ I1 g2 _' J1 ]% m
+ W$ X% O. J: } j1 \/ N公仔箱論壇將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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; [) t. N: D0 V4 ^5.39.217.76Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）5 {- ] ^! Q+ z" P- C: U
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油香!鰻魚毛蟲卷5.39.217.760 k' `8 Y3 g: u2 W2 N' d1 J$ W
7 A5 l- J: D+ U$ l/ m+ `! f1 r4 j u5.39.217.76惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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8 R! z2 z/ a) Y5 Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯烏冬$68 公仔箱論壇# O' X7 z2 }: B$ K
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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& x5 L: }* V( p6 j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚生冷麪$58 + Z' J# w3 h% J& O: {" Z( I! G
3 }! j% a8 J0 z# Atvb now,tvbnow,bttvb每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。9 w% U! [9 e* p3 ?5 N5 @$ i! |1 T
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毛蟲卷$58 1 {' G4 \- `$ _; U" i) k
. ^% m1 B; T i+ v7 x- M+ G5.39.217.76在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 5.39.217.76, c2 g0 ~5 @/ O9 `
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏
3 V* P4 N E, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb. M% Y- n' B1 V$ N" i
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馬灣蝦膏炒時蔬$35 , K6 d; x% M8 d8 O( M' {( F1 f
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 tvb now,tvbnow,bttvb* z3 K/ j: U3 b; e" l
, @6 d; j, M+ E( s) V( x2 K1 ?7 `5.39.217.76豉椒炒蟶子$98 5.39.217.766 ?4 W: N: T+ |! G( S: {
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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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" N# Y5 `( |! @# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島百花球$68 * F' _+ }4 U" }6 u4 P: j E
2 _9 \6 |% w P A4 o; s鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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2 q) {0 m! v2 btvb now,tvbnow,bttvb喜粵（馬灣大街北村）tvb now,tvbnow,bttvb$ O5 [& O, D& B2 K+ J
5.39.217.76$ ]$ G& S$ w; Y* C
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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發表於 2009-9-10 02:46 AM
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