比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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4 w+ A: C+ n& v) S- q所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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* h& _+ F ]1 l0 C5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 \" l" N& J' Y5 X, |
) O" s5 ^* A4 X- f' }7 m- {( ~: B+ k公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇% |8 K5 v; Y# @7 V; F) P) `- h
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) n |3 m1 c; }8 F$ f! q/ I# ~: ]公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。* i( ^6 r6 P* K( J
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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 tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ s+ }% t% u$ d* d' \
炸薯餅$38
7 D9 @( q, _9 S, ?& B公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb3 j- u" Z' }2 B8 y! ]
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5 C0 [$ V0 h, N公仔箱論壇日式沙律$25
& r' z* \4 R* w/ {+ P公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76- G- w* l8 R1 N& d
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0 H& I7 Y( W6 i9 N5 {5.39.217.76日式東坡肉$58
. y0 Y( `5 H! J$ x* w! d外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
! F! |! @" Y0 ^0 q- ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t* V; \% C9 ?0 t0 P
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串揚$38/2串
$ b- y' U- P3 I0 E# t/ P豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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# ]; k( x, {5 p% M5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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" G \5 ^0 D- L% M# b$ @; L浦霞本釀造$350! ?$ G: F9 f' L0 q% k
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb ]. l) c1 m5 H0 `$ r7 ~5 b- E
tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 w2 l$ }, I) d+ A
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一藏特別純米酒$180
! G+ a: ~) S; j6 b$ j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" d; c7 n5 y% F" }7 ^
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)* f: |8 s! C' q: d8 R0 y, D5 F
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 o+ k. S% k# N0 D! X' n4 J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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