比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.764 t5 d1 R. P; ^+ S3 F
$ X, M4 V" y- n0 P+ h1 }: N5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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$ ^2 }5 G, z& C/ T; ~8 Etvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 D8 [5 w) W6 v
4 Q: f8 b$ _9 `8 X7 L, S3 M8 `三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.768 c% d2 A' j, k3 [) i4 {" s
H8 o- T! H! Y+ U; N 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb; R4 L* X" m; w
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2 T( N# N$ i }+ u0 J炸薯餅$38
- ]/ O* _" W [1 E公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。' }+ o+ g2 q& ]8 b% t
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日式沙律$258 n1 t9 h( E5 p3 y* R& U7 r* `0 I! a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。( i5 |$ g/ p- C; A: k
3 F i4 {6 d9 T2 ]# G" |) I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p% w( x" w8 I
日式東坡肉$58公仔箱論壇7 h+ n8 s, N* A; U# @4 K
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇( Z" ^$ A5 W4 C [( l5 @; j2 @
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串揚$38/2串5 s; l5 o. u' m" ?' ~6 d
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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1 o9 t# O: A; ^) m3 O4 ~$ ?8 p; M; v主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
# Q6 M+ N8 L, h0 Ftvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇. ]# b1 l+ f# x
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; Z7 x3 ~' s ?5 Z4 Z/ p公仔箱論壇一藏特別純米酒$1800 H& J3 g& n( d k
酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.764 g( L& Z& }7 Y, S0 `5 g% U8 q+ u
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb I3 F! b7 D. D3 p3 P
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 ?; ?9 @# v q3 G" L平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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