每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。tvb now,tvbnow,bttvb- X/ g% u9 p5 w. _; X
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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1 w& m) p J& C5 |8 x7 q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓大花龍蝦
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; \ x* s' H# v1 S% \* e; U0 Ntvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。4 o& U2 m7 o# _ |
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( c5 j$ ~3 j N; l* @9 B5 W5.39.217.76多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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) u1 F- J3 \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g Z( D! e' `6 R( A; }$ q5 X5 a
- _3 q) d/ a# K- R5 [6 T$ O9 Stvb now,tvbnow,bttvb多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇9 e6 _1 R. l) ]2 k0 ] L
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海中蝦
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# q5 H' o2 W3 E$ D1 a* }
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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