专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% U: X* _0 y& t) L' _ w
3 k! {6 v: e j: J5 |此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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8 J/ W+ F$ J( |$ t" M, [0 U* Stvb now,tvbnow,bttvb腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。1 c5 w; Q- `% n9 Z$ _1 g
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。5.39.217.764 }2 F& i9 U2 R' ^, ^! [
( z; \4 M/ p+ v+ G/ c, S熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
5 B4 j; X/ a' G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U6 @3 N1 {! z; [4 l0 S" [; p公仔箱論壇油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。% K4 R" a* M4 b2 j" m
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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" L0 J/ I- s' W _; m7 t* R' t5.39.217.76隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。, @2 q7 }( E4 F
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。tvb now,tvbnow,bttvb2 v. _& V n' k
1 w- Y7 ]9 u7 @' U( F$ S; @反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
" B9 A# t; b: ^7 Z. f5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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防癌食物可分为8大类
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+ A: W7 F& [8 S3 d' P2 p% A; F1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
* h/ M' }7 A( F: _* p5.39.217.762.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌7 G4 s! c* ~8 i$ h
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
# J; V$ ^) ~% B. E: Q3 U. {5.39.217.764.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
% a$ ]+ i( j" l$ R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
1 F* O4 h& l% z% R+ [3 N2 S6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果% W' D9 ^4 V i4 X8 a
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
# {2 s* {' b5 u( l# }公仔箱論壇8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等6 L# C, f$ G+ T
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