原料： 5.39.217.767 n# C/ ?6 ^8 I' r$ [
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇; D3 q4 I' y- N S1 ]
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇% [- D, {1 V5 f6 O$ g$ c# x; X
" f8 }7 U& m) W% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 1 ?" V* Z1 J' `7 B# m
u( x+ o. G3 s' s8 A5 A0 M做法:5.39.217.76% E. f, L1 H% e- G. V. I5 H& ]: I' \
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: [/ l7 b: v6 _6 ]% P
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 , R3 U* p8 Q4 r+ u0 F' E, O
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用7 g% C' ] @$ V
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
' Z; T w( k/ G$ m. a; Y3 c% Otvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.76+ q" i' q; P" \8 G8 i) t3 L
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. T+ Y0 E! x- ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇0 w+ e Q* Z2 V
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....