冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇$ J$ K( [ R: C6 q
- u6 `: a t, Q3 N" y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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: |5 ]# y4 Y/ B% H S4 R& O: S. ]公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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$ a( A! i2 ^ T& _& t! d公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.76- m/ `- B# \* b" L+ E4 s: m
2 S* x: R1 V. f 做法：
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- m) s! g6 s5 }& f 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ }2 b3 z0 S4 L5 ?/ X0 A
. V1 I' S q1 L+ l; J9 X公仔箱論壇 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb0 s: F# }1 n/ P1 }
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.76& q. d3 o; Q3 W) J* j
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 @: |, R& ?( x+ V" G% Y; b
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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) `+ f" o* S8 F) [) O" }- o 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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+ S7 c' s5 A; u# q- x5 z 製作方法：
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+ @1 `$ @2 ]$ F G; o. G: \tvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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( l7 b* @% \- T4 J; f& s+ R關鍵詞：增強機體免疫功能
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2 S% a; F) \3 V7 [% C■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 |* }$ {8 U! P4 R' H2 U$ n
$ a$ o1 }1 n b7 stvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.76, J1 E4 K. c- _8 ]' X' |! P
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 J$ j! g4 F- z; M @8 F- K
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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) R- T- s8 ?5 U 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇3 ~) T, w% z, I- ]8 G/ x" C& g9 N
- ?- ^, f0 R, F$ k: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 ! f8 ?! r9 X4 G% X" k
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2 t3 h& y3 t( _" @關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 , x, ]( A) `2 v# g3 z/ f F' o
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb- \9 d5 C, ^$ J
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
0 V9 P7 x2 ]( V) W2 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 d# S) d/ J* c5 D
製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb$ x, U) X! J! G5 O( p5 v0 _
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； ' y6 L g/ d) P: s3 B
( K! k: X9 u! p+ u( P8 J" o4 N BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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2 R" y9 N4 C. Y. b$ t ]" s& @% D" ntvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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/ _ H& t1 Z( i6 |, x8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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