菜色名稱：红烧翅中
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e9 J$ P) k5 ]- a. L3 S5 ~才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐& o3 Z0 U4 d' v* T/ m6 x
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，公仔箱論壇1 ]2 S z2 J& n8 \4 |2 X! O, v4 A) d, c
: e5 f/ i: E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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+ L/ D2 r$ [, E% R7 h2 o) F然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），" [& _) i& \, R* d/ R
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，5.39.217.76- [: a; s7 r6 D+ T6 b& ?: z
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，5.39.217.76 o- p" d3 m$ K) y: ?/ O( K4 S
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直至鸡翅也变成金黄色。
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' }: T* o8 [* w& n3 s6 e" p再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，
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再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，4 ?1 n: i- `" p% E0 t
: f1 P: A- C$ {& ~: y待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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