1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。5.39.217.765 x+ u" V& _' b) f1 y+ ^3 \3 t" V" M! R
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 公仔箱論壇! h( |. {2 D' m- K1 ^, _( ]. b
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: {/ \' b3 A3 P6 |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb炸好的肉肉。
1 n/ y2 i3 K- ?2 E ltvb now,tvbnow,bttvb 提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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9 D9 p# g5 p' j8 G+ u( V最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
/ Q" [! f/ h- ~$ {# Ftvb now,tvbnow,bttvb 将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
, r3 W( q7 S+ o2 {7 c" H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- T! h; W- d' x- f- ^: i: W3 O
3 b5 `! o+ N: x( K7 [2 w. g 公仔箱論壇8 C" Q$ P1 ^: J h7 K0 i
完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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