1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。7 g# s2 Q8 N, [
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4 o8 \1 l" @. z2 p* I; m6 _9 z5.39.217.762，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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6 l. ^& F5 ]' N9 F1 @) z/ N公仔箱論壇3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 公仔箱論壇/ _/ c$ v8 k+ y
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群炸。tvb now,tvbnow,bttvb3 t- o0 z- O. h+ W* b
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) a3 U& F' V% J6 Q炸好的肉肉。* e0 T4 G1 |' P J" N; d5 ?; ~
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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" R; _% g, d/ |0 l6 L公仔箱論壇最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 k. X, U7 ?+ o2 {% y
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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發表於 2007-12-1 11:10 AM
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