[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕5.39.217.762 i( E( I4 B s8 B- K) D

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 5.39.217.76& ?1 r. w$ [" A# F: Z0 F

　　做法： 公仔箱論壇2 a/ q5 G; N: e- S" h9 }
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。公仔箱論壇+ \  ?/ W" m1 Q" S/ u$ B
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。   o& R% m7 L3 r6 o

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 V% D# r: r" F1 i
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 5.39.217.762 o6 x0 H  t) O9 @8 s

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 ! }& P5 i" v8 k" l

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 , ^' X9 h% L5 p: t
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　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。公仔箱論壇' r+ T8 T; Z. q0 I1 k' p5 e* U
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 L& I% L: p+ q6 ?

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 5.39.217.76" U# S" H7 Y6 @. i- o( Y, E6 f

　　(5) 红辣椒去子切圆。 5.39.217.765 M( a# O1 j& d3 b9 L* o6 D# v
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 5.39.217.76, n% d4 o# \1 W

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艾蒿糕 5.39.217.76$ i  w" M- q% r& r- e
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 F3 N3 i) e$ A% z# O
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇7 E: R- G- j7 X% |! U5 o
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 5.39.217.764 a  |1 A' Y* n: p& i

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 6 B* ?3 g( |0 q; O% y- q
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb( {& ~2 }2 @% ]& z$ P

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 1 L3 v' s, K' p( r

牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb( v% \* i# Q! f6 I3 i

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 & @9 x6 l( b- G7 ^

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K  {) w4 W5 h6 x7 Z: l
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 tvb now,tvbnow,bttvb% E3 c0 @) H1 y  O+ ~
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 5.39.217.760 A3 i- f0 T3 P% X

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 # A1 E, `5 [% y; ^/ w7 T6 o

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 0 d8 n* f' ^% e" Y+ j6 p

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 & O( k8 F* ^9 T5 {6 f4 w) e

　　做法： 7 h4 L, z) l* E8 L

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 & j; t/ W1 ]- E
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' P0 B b: y+ j4 ]- u1 f/ S" S. g
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。公仔箱論壇8 A, E1 w# s/ C* F
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 ]5 W) H! S7 X* Z& a3 G7 G+ X

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- o  d: H& N, [7 \
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 b% z+ [' r/ U( y6 i$ [, e  s1 |
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 * [( Q8 t  T# P$ t/ _
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 2 D& s8 j( b; h, W3 }  z& C

圆糕 2 c& h, L5 q9 ]

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 x- P" J8 F, G

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ y+ x. {9 U, D6 B3 Y0 j8 E

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。

　　做法：

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 5.39.217.76% r4 R( h$ G2 O' f

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。公仔箱論壇6 C  c6 u" |+ q% V3 |: K

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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 1 g' n+ Z+ y+ S! j* h
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 2 D9 ?& n' j' Q( [/ a
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 , i( B* ?2 S" R3 |3 A5 {/ S' s- i( Q
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 ' x3 R* m- D) y6 ~$ S4 k/ \
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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 j% n1 `5 }& `. Q! W
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油   n9 w7 ?* f+ U9 T

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 ) c' `$ s/ Q2 A5 |: G
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb  t2 s! j/ ^9 o& e, T: z0 J/ l

　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 ; \" i# Z5 I3 E$ T4 S: g

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb( x$ D  i% k+ r2 {3 n

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 ' w1 h5 I0 @* L5 x

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 2 [- S- W; w! x0 x

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米糕

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 7 D% |# d2 y) B* r, C5 H5 _
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法： 5.39.217.76, Y( t$ z6 _7 I4 w+ c3 ^5 J2 _
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb* W4 q8 O, Q3 C; S: Z) X

　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 5.39.217.76, R- s' _7 Y; s9 p5 N
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 _+ e& J# E% j0 x

　　做法： . N+ f  E( e  ^6 A7 T
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。公仔箱論壇" t' G6 p  @/ u" i% C
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　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, _! f& \$ |0 i9 `8 K
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( g* a( j+ L* X! X; ]

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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