[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 b; b8 Y) A4 A
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 1 s9 O. [, ~/ s
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 & b  }! w8 T+ }  E: F; `; K( Y

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

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绿豆饼 公仔箱論壇: }2 t9 ]) O2 D& S! X  d
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇: J6 j1 F8 k8 W# H! V7 |" V

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇0 t9 X' ]* V$ q2 k9 r: T- Z
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 ~7 H: {! K8 K
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯公仔箱論壇/ ?5 v/ [+ r) A) {, Z) k& \$ d: Q4 |* u

　　做法： o7 Y- v9 ^) u. N+ A
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 ) h1 R' ]. x. a! e

　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕 7 p& O7 s0 |: ]9 d/ V. r3 N# U1 W4 x
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 6 l' z' g2 i% d' C. N* ?
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 F( q% C2 {! n
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 ) E# W+ [" o; R. \* t% F

　　做法： 5.39.217.76, ]8 B9 ^7 [. ^. b! ^: G# z- N( H

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇& ~5 k' n: V5 d

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 w& O6 s9 O0 N
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 5.39.217.765 d, p7 a: D5 j' ^7 {: Y
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 . i5 g) e0 e; [! {8 s! v
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B& ]% c3 ]# J6 ^! u' t0 ~! O

牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 5.39.217.76# Y& {0 B, d) z( h" v% D4 o4 V$ r
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.76; r; i. R$ V% P* k9 n

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： . |: d  {( q( b+ V  P3 |( z
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 X5 b' ~1 c( \0 U
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 / V3 Z4 p  J: d' D0 ?
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 公仔箱論壇2 @: H3 M; r/ F; Z# t( J1 N: L
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇) A& N" N- n. I8 m

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 5.39.217.76( J0 g) N. K1 Y

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb1 D. w4 I2 G8 ~% X; d

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 1 g# R8 b9 z; ^) K
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X& _" o4 R" o  ]+ o7 D, c% f( V2 K3 _

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。公仔箱論壇2 v6 ~' k  }/ G( z" I

松糕2

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 3 j7 ?& e- k5 o5 ]. d. Q% _- q

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.769 U+ E T: z: J' h2 |" c0 U2 F

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 3 O3 Y; q5 R& C6 P0 F3 ?

　　材料: 土豆淀粉5杯 6 f8 }$ m: C" f* {' k0 |

　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) y" x2 S) [, e

圆糕 ) Y# x4 \# c5 q& G6 p

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇- A) J, p0 j8 p3 W

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。

　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& F6 q% |' r3 d7 S$ f! y
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 5 M. r4 S2 U8 e" ^, I
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' q% y% Y  T' ^
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 5.39.217.76/ S3 R; R4 M* C

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 # g8 O! n; d7 t: h: k& w; G
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb; p5 S$ Q2 x* Y6 C# D- m' O

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　　粘小米糕 : A! E! m, ^" ~) j7 R1 X3 \6 I9 m
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 5.39.217.767 u  }5 a$ |- Y: N4 k* f! t

　　做法： 0 W0 H) F3 r0 b- [0 m  w
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 tvb now,tvbnow,bttvb% p3 H9 Z/ M6 A4 G

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb, h0 }. _+ F0 a
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江米条糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 k# A# Z$ l! q: T; j
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 ) _2 @8 E0 C% d2 Y# _4 y
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' Y E. b& a* d7 S0 |( f
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, B# U$ J% z" I7 e% F

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& C2 Z2 q/ H

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' b6 y' b8 C

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。公仔箱論壇& L% a& B" s, N4 Q' O) ?
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 N" M# l3 U" |( ^' u1 z
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }) o- }1 W$ L& F! _6 R

　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 z  J$ _6 x
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvb now,tvbnow,bttvb. U4 H3 E; d: x& Y

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 ) b+ @' h' m  i$ t/ d1 R* V% C
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　　(2) 切好牛肉。 ' w7 S( H3 b& a  {8 c
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.76" U3 ]7 ~( x$ o# |9 k/ p

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# j" }8 o8 B( k7 _
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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