原盅豆芽排骨湯: S4 X; Q, }! C4 |# P
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7 x( N5 N/ G* L7 Z& y2 J8 Y烹飪過程圖一  5.39.217.76- B& h# ^) y( V1 d1 E0 h
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烹飪過程圖二 
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【材料】： 7 [" g* m' z( Z0 M
小排骨 ... 1200公克' v7 P1 l6 M) P: d2 |
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 }' w- h6 m" Y
薑 ... 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 Z3 r6 x! Z6 r7 z) g% H. x
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇2 E, x: |/ q$ |/ M
鹽 ... 1大匙
4 _* ^$ S& Z! h% M公仔箱論壇味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% L W; _# w4 @# ^
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【作法】： ) I2 K! D+ Z+ [5 H N! Y' c
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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6 M/ v; {! H+ O5.39.217.762.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。公仔箱論壇& w( J) D/ c1 A2 E) r( u5 d( M( m
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4 o+ N+ g4 ~ {: B( P公仔箱論壇【其他】： 7 n3 q; S2 a& M @2 N3 ~
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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