蕃茄牛肉麵0 ?# K% z4 ~2 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 K; U- O$ I% R
+ u+ ]' y) m* y' A5 D" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( l! L8 d1 ~
【材料】：
- c- e1 r/ q$ ]5 z x黃牛肉 ... 2～3公斤
" e. F" ~% A* y9 Y' O( T5.39.217.76糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 G! ^+ ~7 b. t) [3 Y
蕃茄 ... 5～6個(中)
; [% j* b5 L* Y; g. L7 n' d# ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* e9 u3 B' ~
老薑 ... 150公克
; I* Y" Y Z3 y: ?公仔箱論壇蒜 ... 40公克 # o, @" r2 G2 D2 ?. t! n& |
醬油 ... 1飯碗
3 [ `4 M4 y3 P4 P8 I, e! B鹽 ... 2小匙
4 V# Q# j6 A- @" D4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 5.39.217.762 j/ x. E' L5 S
高湯 ... 5飯碗
4 j4 _' H* [7 \- Q) a, J1 ]5.39.217.76酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* h! x+ D' r4 u5 U) ^ }" Y; t9 B
花生油 ... 2大匙 + v8 h: O" B5 P+ C9 P% l
麵條1 ... 75公克 ( I3 M( @. ~! A: l- V+ e
( @2 s! [4 B: @% O
; A9 H. t0 X) a- r4 b- U; r& }, d u5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
- z/ N2 H; s& I5.39.217.761.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
2 [1 R8 ~# q+ a! T/ Y8 B
& J3 |' O5 A5 U2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
( ^1 u2 @' m* N: N* v+ f/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: d. u+ l1 o b' S4 I- ]$ [% Q
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
6 Y/ ]. e g, u$ E8 K; P3 ]tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 |& W7 R* t! a9 _
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
9 f# _% T; o$ Z* I5 e# M$ {: {0 Z% Y1 W: D. g* d" x
公仔箱論壇1 {* X& W' t1 {0 A- k- l( G* h
【其他】：
( G. y! U3 a* Y/ n8 d8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb' h* a" H9 P6 p) S! m( ~6 {- x
2 U0 E3 @: z0 y/ m- L/ e7 b0 j5.39.217.762.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
