蕃茄牛肉麵
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* N; k9 k: T9 @& o! T7 |1 [
黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 [1 i# X9 \! j! W( K
糖色 ... 3大匙 ) w$ J. w& G, @# Z0 g) [
蕃茄 ... 5～6個(中)
+ P, r+ o* b9 i: Z6 O0 J# L7 G( E3 L蔥 ... 3支
/ I4 h! }& h+ }3 v7 e/ }公仔箱論壇老薑 ... 150公克 公仔箱論壇! Y2 j8 i {/ B! ^
蒜 ... 40公克 5.39.217.76" |" M9 b5 x9 {6 @2 z
醬油 ... 1飯碗 5.39.217.76) B7 @9 O5 ?9 p$ q, F5 `6 o
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 N' P7 [. Q; E! S7 U' [' w; ~
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. e$ H" R8 M" w. ]) B) i6 W' c
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 F# G" g, u3 C. S. d5 T
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇: ~, F8 a& D6 k9 G# y$ Z( F
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ y$ |+ D7 F# |9 L- g3 V9 A; y
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 f n. a3 W3 ]. h: k8 X7 A/ t
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【作法】：
\7 L `3 U' mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.764 Z. ^2 ]7 G' v5 o( E8 ~4 _* r
9 C+ U8 Y G d1 y6 D9 v3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。 g6 J' G6 T' ~7 t: A
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇. u; f2 i P6 e6 ^' Y9 ?) _
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【其他】：
B0 J+ [; Z2 y1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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