蕃茄牛肉麵公仔箱論壇8 K# n& L' a7 t* u' v% _1 Y
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【材料】： 5.39.217.768 C8 J- V& x! a( A. f
黃牛肉 ... 2～3公斤
" o! T/ a& S# S8 ]糖色 ... 3大匙 * T) {. z$ b2 S$ a3 a* ?
蕃茄 ... 5～6個(中)
# v0 |: V4 i" `" ^, B' o. itvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 5.39.217.76! i& E/ I+ u; J4 c
老薑 ... 150公克
) U! Y7 t! q* F蒜 ... 40公克
0 X2 F" b$ `% Q! t4 o5.39.217.76醬油 ... 1飯碗
1 U0 U. y$ [8 a D9 p7 i" C0 I6 v% f公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 5.39.217.76# G8 r8 I1 v/ D1 \2 H$ y5 V
味精 ... 2小匙
- y4 Y, s, g- Q0 K$ Y- Q- t! I高湯 ... 5飯碗
; H* v! a, D' w3 l S5 H酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! A7 l% L+ B+ g( R" v
花生油 ... 2大匙
) i# e8 b) k/ j! D5 w ]0 Y! Z麵條1 ... 75公克
# t& u2 o8 p8 @8 J# W( g( Q9 p$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: r4 W9 t% s( }/ X* P
& N$ ?! r1 P! l# N! X, m1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
: }, Q. X* V `' T2 s/ R, C- Z* Z公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.76# @1 ~1 k7 Q% m1 }, [- R5 w
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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B& ]4 b- Y& v" @% |5.39.217.764.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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. N; B0 ^3 W) y' n; S8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* h9 P/ [6 |9 q
【其他】： 公仔箱論壇- Z. q K2 L9 k! Y( C% e4 D* @
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。- @8 S: ^" E6 `* \# x
/ B6 E8 t) J1 o9 ^& C7 ]. B! Wtvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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