蕃茄牛肉麵
, M5 t/ |+ Q( d, J* n9 e5 M7 b% n5.39.217.76
5 E. S2 `/ F3 X( `# y8 X公仔箱論壇 7 |" b% E7 j% F1 a; b2 Z, z
$ d% r' H6 l! S6 |公仔箱論壇【材料】：
( d/ I2 v# Q# l8 C: U5 ~黃牛肉 ... 2～3公斤
& Q# s4 ?: m' f" G5 ]# g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙
) v6 ^2 o2 R G" `, O公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w | \) P* f5 K2 ~
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; C7 W; e% @1 P
老薑 ... 150公克
% j$ @" E5 B% N& D0 {9 C蒜 ... 40公克
: K7 r; Z3 b$ V: A/ ^- ~醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ S0 Q6 Q3 M( [. }
鹽 ... 2小匙
1 e, B) G, o$ w# [1 ?$ g5.39.217.76味精 ... 2小匙 5.39.217.76. p% L: m1 i9 d- d! {9 R7 |
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇9 @% [3 D4 k5 t( d+ \
酒 ... 1飯碗
( \. j8 [. m( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙 ( [/ S3 o) P9 [2 e& x. n* f# p
麵條1 ... 75公克
+ S+ X L! ~$ @, g% X# B$ m5.39.217.76
. Z; e' p0 Y0 u& w) E f公仔箱論壇公仔箱論壇% }* X5 P: k/ g
【作法】：
6 l# u# P+ ~8 ]( p: u, K& I公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
- `% f V8 G. ^, O6 ]& I+ ~& u# q
$ w- l6 I. @2 g2 R& G: Stvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
! H' l$ K: A0 g. e$ F! u公仔箱論壇8 ~: b, M/ w3 X6 J: F- l$ n+ A
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 Z+ q. ]/ Q; n4 s
5.39.217.76# W8 d8 G, K( d! R( V. S; x
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。: i a& d f; U+ ^" e. `, N
; r! u2 K% U0 e# c8 `( K3 ~' a5.39.217.767 Z0 T) m% g) J4 @/ a3 |# O5 g7 _
【其他】： # i3 u7 z1 ^% z- ]6 x8 l
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 H0 A# T# R7 J9 L% a2 H ?+ Y
. r% L; k( d) @8 S' T2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
