蕃茄牛肉麵
: y S+ ?6 L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# u$ Z# }3 U9 p& ?% C# t【材料】：
+ D: Y7 b- s% i2 l- z+ i8 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 : `2 |. t% p. z: z. ]
糖色 ... 3大匙
& @5 ~- P+ D% N/ O8 T蕃茄 ... 5～6個(中)
8 b. u9 p q& P2 E; I) L蔥 ... 3支 公仔箱論壇- ] R7 S5 {7 L: e1 r- q; A: I1 V
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇( u; W& T; c: i
蒜 ... 40公克 5.39.217.764 g3 d" P" |/ s7 D+ ]9 C3 Y& C3 x
醬油 ... 1飯碗
& V l9 Z6 h. M3 x0 e鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: `+ F( V8 l' w/ U0 L1 I
味精 ... 2小匙
% m4 j+ l7 x: q. W高湯 ... 5飯碗 2 D& D9 {8 [5 X: I6 h) O a! s
酒 ... 1飯碗
# H0 E& ?- O6 B9 `5 N4 q& q花生油 ... 2大匙
9 I! n6 v5 R' [7 {- k2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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) j9 O$ y5 `1 A& L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb% N1 a& F) w3 f* y$ a* i
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.76" Z0 m: [* b! Q
- W) [! n/ O6 I. {5 W* g5 S2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇6 A. A6 }+ T5 W& L+ Z2 [1 D( |
! A& Z! r/ X: ~4 o6 V; h公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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3 k% w3 R2 V \' s& f5.39.217.76【其他】： 5.39.217.760 C: l; S7 z$ G' |# a
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* w k: D. n; ]4 A
1 v# Z) |/ p! a5.39.217.762.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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