[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
* }" G6 n: q. b( @* o: u% G5.39.217.76          2-3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 o8 C3 U% E* C  J& L* X0 K
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb% v- @# U8 e1 f4 d
              時候比較方便。
5 b! r6 r. d8 G( V' ~1 i4 ]% b公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
6 _1 R' N1 {" h; t1 p; |公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
: V! m2 G: u& x/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....3 ?! f7 ^! C3 \" X& j* V
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the key will be the sugar....+ D0 l2 n. |* {- D' H

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