[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹  A7 e* w+ \. ~5 _  E& U/ T
          2-3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 `9 K/ Z' x: B- F

7 a8 k3 H+ h0 `% W5.39.217.76做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的. C2 a$ [  z+ {) v/ @
              時候比較方便。
. B! l1 c0 l  G( X) P; w1 `公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 H: {- o' K( A% T
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
" @; }, S4 f2 |5 S0 l5.39.217.76          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 a$ i# k$ b( V1 ]* Q) v

+ c  Z; y' _! }7 i7 n) o) uthe key will be the sugar....5.39.217.766 T! S) o4 m& B

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