[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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/ K$ N% d  M  O: z4 l公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 k1 X7 W" D
冬瓜糖.....600公克
6 L' h' n& @! D  K5.39.217.76綠豆.....300公克0 a. ]' k8 ^9 s" e
洋菜粉.....10公克
6 R, R* @0 K$ K: R砂糖.....1小匙
! c  S5 @; N- M( ~' K/ B1 m奶油球.....適量5.39.217.76. f) r+ b; j4 ?( g% z
冷開水.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: Y% E) T1 A
熱開水.....6杯
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作法公仔箱論壇& `5 ^# |, W- Q7 p$ V
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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5 D" _! c7 G! ?0 w3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。