[西式食譜] 紅蘋果果醬

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( }' Q1 |$ ]  r+ L材料公仔箱論壇3 J+ z1 q6 `# z! i2 S( ]1 Z$ t
水.....500cc
' [, k7 ?- b. U' _  g檸檬.....1個公仔箱論壇5 Z+ k/ q2 L8 C" F5 J
細砂糖.....1個
2 ?6 K+ q$ f4 r# ?( w# l7 m) S紅蘋果.....600公克
5 y+ p  S( s. _8 r5.39.217.76麥芽糖.....150公克5.39.217.769 F! w' L- S9 H$ k# k* b; |+ H/ c: O
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作法
% a* C2 V; V* o2 w1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 _9 Y$ N/ w8 S# z, j% j) V
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
& U: R/ E; T0 j5 J: r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J% ~9 s! w; |* C5.39.217.764. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。& s& f( {) P2 c; d9 G# B

) L$ q" f1 g4 R2 W! D9 P8 y5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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