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材料5.39.217.761 {4 M& b5 |! v# z2 p; g
水.....500cc
! L8 X( n0 r# h7 \2 C" p+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....1個公仔箱論壇# U1 i5 z, P0 w B, H7 W
細砂糖.....1個公仔箱論壇3 C% K) J- s7 ?% n! E+ e3 `4 D
紅蘋果.....600公克
) }* i& h9 ?# k/ z5 r麥芽糖.....150公克( }8 W3 P3 w: X: J, e. t# U- {
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作法
4 T/ C: ]7 [# H, L6 b" H1 N/ {: ?1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。公仔箱論壇# p B8 x- ]5 m: z: c3 x
. n- `. W, w+ H/ g8 J( z2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。% j& b7 Y" P* X1 @
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。; e8 ]/ k8 E: n/ \' A9 Y# Y6 [
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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