[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料
  D. n. P0 {9 X' C5.39.217.76冬瓜糖.....600公克
) i# s: ^- W) J7 W$ V) X" P6 ]" z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb綠豆.....300公克# q" B- O* m! w5 r) x! m! K
洋菜粉.....10公克
5 F0 ^' Q, K1 F: u% V砂糖.....1小匙
  Q( N$ o! X4 T) a7 [3 |5 A公仔箱論壇奶油球.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) r; s# N5 h) j8 S4 b6 H, G
冷開水.....1/4杯
( B4 T4 O% T& D; B1 C3 B2 s熱開水.....6杯; [. E: I, @# W( U& A$ P' i

5 j5 J; S8 y) O' p+ j5.39.217.76
8 E% a' U  b0 B0 [- j4 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法
" h! V) _( \& v1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。公仔箱論壇" o8 b" C  l# l7 X8 e/ U! F% ]( R

. j. _2 z8 E: a$ g' V2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。) d* J6 N# a3 V% u
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。