5 o5 O; ?9 v+ h# l+ j. q材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 ?2 k3 @" k3 b% v& D& U" W
香菇.....3朵
: n5 k, `5 {% ] ? F6 x% m7 |蔥.....20公克
1 X# L! U7 I" h, \4 _香菜.....20公克5.39.217.76) V- f" b8 c2 b3 y% f8 i$ N5 c
大白皮.....半斤公仔箱論壇* Z/ q2 u, ?7 q& t) c
赤肉.....250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 ~; L1 H1 W! h0 z0 g8 M
肥肉.....100公克公仔箱論壇6 {7 H/ ^- B, y) v
蝦仁.....100公克. ~. u& d3 W7 t( n+ v' Z
素魚翅.....60公克4 h) X( J; ~2 x6 E; ?+ E K
胡蘿蔔.....60公克- H+ |0 u! c% S( h6 @7 P5 z
綠竹筍.....100公克
) U+ t+ G4 N ~# f, j0 ]0 ztvb now,tvbnow,bttvb9 F- u; `$ y$ s2 X A# f
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調味料
+ B; ^4 y7 `7 @* \& p公仔箱論壇鹽.....7公克5.39.217.76# X: q2 Z. l; R8 a! v# f) W1 F/ a, A
糖.....15公克5.39.217.76! r% g% C) y% \
香油.....1大匙
/ y& w0 m2 o, W3 A3 i/ z' F1 |5.39.217.76味精.....10公克
$ U8 D6 L$ q/ E$ b5 {胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 ~* r( ^! `# H* G( @+ i
太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; a) L. h) B' g+ \
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; a4 \( G+ D, ~$ X+ B$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
* i d, Q5 y; O+ r# h9 f9 ^* F5.39.217.761. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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$ a K0 M( y5 {2 h4 Y5 @3 ?5.39.217.762. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。: S" D( S5 a; ?& c7 d8 n9 s: @: {! m6 ~
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb% A: q: D9 z) l, d5 Q5 t9 j% h
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ L' N% P. Q
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 M1 M; W6 Z. d, {
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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