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材料
7 G6 w1 J! {& s" E海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條3 H1 N0 S5 ?) i# i1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 R4 Q/ R# L; f
班戟料公仔箱論壇: k9 z6 o3 z9 @# D
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ _8 H- N. z
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醬汁料5.39.217.767 v2 ?1 F2 H* J* R) e. |5 d
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
" g1 A, i _6 L, Z2 V7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X7 s. {5 {/ {* \ O/ H軟魚肉醬料
3 |- u1 q* @* [7 e公仔箱論壇魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克tvb now,tvbnow,bttvb, O/ D6 A- [( u
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做法
8 N( d1 T+ C. G8 h* I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。, u% G6 i4 T9 A* A7 N" I
/ e* M) n0 U o% x3 S; h. I公仔箱論壇2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。& {4 s2 m8 ]+ Q" F
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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* m% Z7 d ?8 x( Q* i4 w4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; W& h' B0 q
1 s% a2 j2 k0 k; m' g4 \) i2 atvb now,tvbnow,bttvb5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。: y) w7 G" K- }+ L' r% K* q% W) _
1 S" S* E& O+ y, e& y$ l! P公仔箱論壇6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
, Z6 [% }0 e6 H [& m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-12 06:11 AM
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