" A& e. ^" ^& e6 }: h1 n5 }公仔箱論壇: O" ?$ z7 t0 |; T
 tvb now,tvbnow,bttvb* w4 [+ A$ F9 d5 s3 {3 c
- c+ M: Z# e+ P! g
材料5.39.217.76; e% p! f J: c; _# H, P1 f( x6 W
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* X5 \$ x: @: {! D7 K
+ Z! a' S2 n9 f* n% d
班戟料
' V$ ` M, p/ t* |! c n) W! ptvb now,tvbnow,bttvb麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
% u8 @+ T$ J) D6 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, S& y; ` S& f% _7 o. l
醬汁料
% H' \- o' r1 F9 V# C" y8 ]& S海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克. \3 @4 ]- k% `) P
公仔箱論壇/ x/ X9 j$ B: x$ ~2 m# G% `" r" v
軟魚肉醬料
1 {% Q& s, { o9 L# Y! ?; m公仔箱論壇魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克tvb now,tvbnow,bttvb# U S3 p& i' {' k
5.39.217.76" P0 J4 L1 a$ d9 w
) e; q2 l. x( d) I5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; U$ ]3 w- u, D: p2 W- B% M
( z8 v$ ]; L" C4 ?1 G公仔箱論壇
( g3 B3 L2 x; k3 l! _7 }做法
' R9 Q; N, @5 L. M, a" l8 ?( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
4 {" J- r" B2 d( O2 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ C* p# q. A$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
1 T+ U' [( f; a! G5.39.217.76- t& w: @% S- q% r$ G; g% \
3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。5.39.217.76/ v! R# A; Z2 Y2 S
; _# X' X( H: x$ G4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。4 r1 M# s* a9 _
tvb now,tvbnow,bttvb* @9 n% z6 f& d, n5 p4 l. c
5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。 A9 H6 }- }) @) P/ g
, Y& R3 A2 _7 z1 |7 H公仔箱論壇6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。5.39.217.76/ {& h6 l$ `( U4 C9 G
|
發表於 2009-12-12 06:11 AM
| 