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$ k' ]# k! K' Q, D& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ s" H, y; ^9 p4 @! I+ u
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材 料
! q1 [. N$ C4 e8 z" ]' j) Q青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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) r* `4 ]8 R# a+ t& G8 O8 y! r, I公仔箱論壇醃 料5.39.217.76) F* Z& D' {' E J d
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 9 `: @* _+ b9 S' t
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7 a/ l6 q! n! _$ J9 ?( G調 味 料5.39.217.76( i F5 ]& Y( L
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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% ]; R: L" j1 h! [6 g" _做 法
, @9 B" ~7 I% \5 x& w7 {2 V8 x" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
6 |! R, f4 j, [7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 s) M3 T; x6 M, r0 \& R) d3 i$ |
2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 : L7 Q" R- q5 J3 r2 | p
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 5.39.217.765 }! D8 I4 R( s+ M
- {- m$ j2 ^% l D `9 B) b5 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f q2 M* M) A
, a( l: l* `6 H( E+ w; g8 ]5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。6 e& F/ D; }2 b3 A. }) l
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5 T; D" Y6 C" p- Y公仔箱論壇貼 士
$ y! N" e$ L0 q5 Z2 U- K/ z6 m雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。公仔箱論壇& z! g" z' H: M; d# Z3 K+ f
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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