士多啤梨芝士凍餅
( ~/ O0 C" ]; e0 v: Y% J材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ E4 O" s( |* f
6吋蛋糕模份量公仔箱論壇8 E9 v; l0 k3 Q! h# N: G. h8 \
餅底：
/ k! q6 {: k" s* _2 b0 v3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
) Z# t; C9 q; o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
, Y5 t7 P( W, i1 _9 [公仔箱論壇芝士餡料：
$ w7 f. W' _0 W5 Q. U5.39.217.76忌廉芝士 150克: X2 @5 V7 N/ E# n0 N
砂糖 50克3 I1 b1 v/ L. V, w, p
蛋黃 2隻
" {0 P% h9 a5 t( s6 Q7 u. F8 ^公仔箱論壇鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 S8 e) L3 \/ ~- [( ?2 i" P
士多啤梨汁 70克5.39.217.760 {0 b- q$ T F; W. r, x
淡忌廉 150克
, D) k2 ^, x7 i7 F* c# }# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克5.39.217.76" a, K" \6 c3 f# h! b3 R- _
冷開水 5湯匙
! |' ~8 q+ Q! b- A: O2 ^# ~5.39.217.76餅面裝飾：
6 y# m/ v E, s+ @tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb, Q: h' F, H1 T1 X2 F
藍莓 6顆粒
3 e7 f: K# u5 z製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 U: d, t ?, J8 t* f
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 b' z! S- z7 \, i |5 z
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
4 O5 B# [! y |: {* E" y3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
5 V/ T) J# l1 I8 O4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
; h" B% I. P0 I; a8 w3 A D7 u公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
$ N j+ ?9 d2 {/ j( J, d6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
' ?1 X$ _5 _3 z$ x6 G; ^7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇1 v4 A+ q4 W2 f$ p8 u2 j9 B
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
# y& G7 @& c+ u(7)中輕輕拌勻。
2 X: y$ ?# v0 z6 T- i% E' A9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
J- J$ M' M" h7 o10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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