士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb2 k" d; }0 ^, A5 ~ ?3 _
材料及份量:
2 y1 `1 `/ S z, }& w% n4 @$ J4 @6吋蛋糕模份量5.39.217.76& b, |. U* \2 r. L' k2 A
餅底：0 O! l8 q' j7 f M
牛油 25克
3 o# s. }( a3 [9 A) q5 Y朱古力餅底碎 60克
6 w4 p/ e& y4 l0 mtvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料：
' p6 i0 G3 c, F, u5.39.217.76忌廉芝士 150克
2 j2 q) t6 |$ a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克5.39.217.761 B( _) i5 g$ z# }* f* A
蛋黃 2隻
1 L- d$ r3 s9 X( v5 I/ n( J" p鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb, y: |; U6 i H
士多啤梨汁 70克8 m: r& G" z( W2 c$ r r
淡忌廉 150克
U' o2 [& w# }% v( Y6 a& J魚膠粉 10克 w; M2 s- f2 D0 T2 K! Y' `1 f/ n
冷開水 5湯匙
2 E9 D ~) a, C2 H# U- Y: T" Rtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾：
7 o/ r- z+ d/ `% p" S8 P/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒* G& }. O9 P9 c0 l: Q& a
藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 f9 K' g0 N8 f3 X1 V
製法:公仔箱論壇" O- J4 U N* D W/ I/ q/ Z A8 |
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
/ Z0 o( C$ A* l% ?: Q y2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。1 d7 o# L4 }& T. d) G p
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。, B% w1 o7 \; e: V& i
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
/ l; K# ]; p) _' D8 }5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
' y4 P7 f/ \. N5 W' Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 r/ \0 R/ X6 x6 e3 ^1 r
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.764 f4 a, t( M8 w
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
* i1 ]& b6 ^4 O2 H(7)中輕輕拌勻。
+ y l2 Z- h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
9 h2 _: T) x/ q2 L4 Z1 H. R10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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