导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
\, V! o1 d9 c2 N8 t& K+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. a) |: o3 e: _ \. U+ M
原料：6 W! Z* J9 ^: `0 h
主料：猪舌一条；
9 a M2 Z/ X4 m9 g) }% p调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, D w5 Y5 D# f7 |# p9 q
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
2 ^& B" f) t4 ]7 L/ C7 W/ [做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ L" C' s0 w4 y1 Q8 N: c8 k& G* R7 N
1、准备好原料；' g# ?8 K2 y7 m- ]% i& e# S% f
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
( M" {4 D) R, {! ~% V, w$ z5.39.217.764、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇* F9 p+ d1 c4 w- a
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；- O; S6 m& _" V7 x) x, Y
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
6 a- U: \6 h; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
) b1 N: J: c( K; i0 C. j9 [5 k公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
! [6 x* N, T# Z* T5.39.217.769、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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