由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.768 E! M4 S0 @4 P* P* Q% F/ g5 K
+ V \0 m% E4 @2 }' g7 m( m1 s" o公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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! g; ]: T4 K+ H& LOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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3 D" @& \( m1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb+ _. z5 O" p& b2 Q( x' P3 l
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
& K$ u8 D `1 v9 W3 t; M V5.39.217.76以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ d. m3 L5 s% _; D
% ^, M' w5 U: v9 }公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
9 C# R& J$ E& B: L8 e1 ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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I. @! Q" h3 z4 Z其他餐前小吃包括：
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頭盤公仔箱論壇9 o% J( `$ ~8 d, Z0 H6 w: R
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁* R8 h# g0 M! C6 U% c" r' [/ |
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。% z7 ]% @6 |+ U/ \" Q/ [ Q
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇# c$ t5 B4 Z, i! h+ M
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 w9 `) x5 r3 m8 G' z6 R( G" y
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其他頭盤包括：
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1 M% f! r& L2 a& W1 d" B E公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律* G1 c8 |" a7 K8 t! \
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁7 l6 G) I3 R6 f! L
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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7 @8 ]1 ]4 M+ S1 D& N0 c5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb2 z- h! _/ v; W' X
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.76+ _& U0 m$ ?% O/ m
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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9 \% x! T% t* |/ ~Olea 環球羊肉推廣
+ ?! {) z$ R, q, B# ztvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb* S) v3 k: D2 G6 e u8 x
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
0 K) g# I" f) Utvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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