由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5 f/ z# F' y3 o! M. c
. `) @* K2 g1 _: j) l4 W公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
6 f: k; k% u G0 s6 X2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J8 h h( G$ t9 [: s" p' N紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇- q) P4 Z& S1 u! X
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。( R/ z3 V/ m# O& H
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇* l* @& g/ b% v1 q% Q! D
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。% Q1 |5 f7 @3 ~+ o' L
9 H! T' D$ N$ J$ x+ L0 C1 ]吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb% ]" ]+ m0 ?: p( a; h; n
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
5 V4 @- S8 Q( U! M" T! @3 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% _2 _; @: M2 j+ z
其他餐前小吃包括：
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7 W# n. m% p2 b4 _1 R5.39.217.76公仔箱論壇7 [* ^: K& E; R8 m ?, T
頭盤
: W" Q. z7 i& z' ftvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁 B! ]5 h* G" [; T
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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' r! B0 F+ p; i! b: m1 f澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
/ q8 k7 o4 X: {- u' j, B3 v( Y公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。- U9 P' i3 J- _: W, |
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其他頭盤包括：
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主菜
~! x2 m4 K3 v0 N3 mtvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb/ b- ^- w7 @' w* C/ k
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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$ d4 X* l9 b9 U( A3 i2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb! O; ?- H% `8 V: v3 n# |1 [3 C- O
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb0 W! [; Y2 @. ]% x/ a- ~
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4 t9 j. a; M7 i3 g" V! c5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
7 z% m6 j7 |( z) x0 Q羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：公仔箱論壇0 Y0 ^/ B* D7 K. _; d( a7 V& P
+ B) \# @) x, W% u, g3 S6 V" \- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
( r( V3 C6 Q9 |+ J# p4 W7 j日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 D' ], V7 ?7 _" v
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
) ~9 S2 X5 O. ~) L* htvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂4 n$ S( x0 y6 B4 q7 u( _" I
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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