由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.76' c' D/ A7 M% o3 P4 k2 Z7 B2 r
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃* p4 m: |/ @ y9 M1 X% D1 ?
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H Y2 B4 L; y4 r# x
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
! }* f$ S1 Z# y$ I$ j$ o以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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! z. j) O& _1 R |8 ? D/ k* W吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
& ?. o; p9 Y2 `% C; g! i5 @公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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% k! R5 X5 J7 G! h, W公仔箱論壇其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 W5 Q( [; _* c) n9 ?
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6 b+ H' g1 `/ A. g1 b頭盤5.39.217.764 m1 o X `8 h7 l
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.769 P+ i. I1 A3 T9 f+ ^
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 4 q6 C0 G9 S- m' `$ I6 o0 K: P
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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: k. P( M( A1 X% ` O3 t, t其他頭盤包括：
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主菜
2 v; }0 ]; g" f, n7 ?; O/ J3 _1 mtvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
9 @8 }8 q( \# i9 T8 L3 G5.39.217.76以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5 {8 R/ F m. |
+ `0 C0 u5 G4 _5 k8 f' x" F- ~0 jtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
9 L/ Y8 e. n9 S" m7 Ytvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。1 `4 h' F4 k5 @& S
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: T d7 F" G$ ]! j- j5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇; B6 o" N# S) J- h/ \0 r# o
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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, v. [: e8 _+ @" n& f/ p公仔箱論壇其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: p9 m: j$ y& N8 f: p
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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日期︰ 1月12日至2月15日' R3 C8 c4 o) c& K/ H
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
7 w9 w0 K& e" c5 C( _+ j* Ntvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 O+ a: c7 ~# ?# g0 g( l6 Z
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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