來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
: W) y; ]: s2 g0 v: d0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X R \% p) s: u4 V材料A：tvb now,tvbnow,bttvb+ o' h; w$ q+ y6 Q* X
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5 i! Q0 `7 W* x4 ?
澄麵粉......1 1/2 湯匙
/ w/ y$ n$ B5 Q% T0 W7 l5.39.217.76鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 D4 B7 {( A3 x3 W2 b
糖......1/2 茶匙
: Q v! X2 Z- z0 E5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙8 G3 b) b& M/ H8 E1 J" k; B
0 p$ _, w- S, q6 R; o7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
8 T0 c6 @% W. y" f6 K5.39.217.76蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
) _; M% G" ?+ v/ n6 @/ J9 j. J+ R豬肉碎......60公克' t" Z/ _# P7 J5 G* q/ {1 r
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 | z4 o3 [. g
馬蹄......5粒（剁碎）5.39.217.76# K8 g( h& _- l" l! D+ p) [
蛋黃......1個
' r4 g7 y, s" I6 q2 T5.39.217.76醬油......1茶匙5 }4 I/ w! A) K( d `" ^' O5 m4 s
麻油......1/2 茶匙5.39.217.76* y9 M) Z; r) q4 p |* ^
胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.76 P# x: I5 d( x5 F7 r
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 q! Z# G+ \& b# o" K+ B: V b
鹽......1/2 茶匙& e, `& w" j m% s" f. u$ t
粟粉......1/2 湯匙, W1 m, o/ B/ F( Q7 x: x& f
! U4 n- L) H7 U. I5 a0 d- l公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb- B% y4 B% j3 u) ^
雲吞皮......15片，切成圓形狀
* a% e/ d: d, \! ?- g8 m+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個( C/ n4 c0 O; {8 ]2 }# \' s
食油......量多，炸物備用5.39.217.76- Y1 \6 G' H$ E/ A# e
' _4 ?0 S" W! W* y' i5.39.217.76做法：
6 S+ |, R" e! a1 J! S5 `8 F" ]5.39.217.7601. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇8 T& R- t$ E6 k: ^7 f ^8 _- E
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; W1 |# N: c1 q% @# y* m
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
# ~% r* u( L9 [4 p" }/ p' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。: E* C p, E' F+ j& E q
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。 e1 J( u/ h1 P: _$ v3 M4 D3 W* s
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.76 q0 Y. ?4 I- i# K* n) ^8 {9 P
2 q7 F( C- [# f. D8 v- u公仔箱論壇Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 Y/ u) R# l' h! a2 j
400g yam flesh (cleaned, sliced)
& Y. ~0 J b- z1 1/2 tbsps wheat flour
( T/ T' Z& S ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
: H# d1 f7 @1 G5.39.217.761/2 tsp sugar公仔箱論壇 C+ ?! h9 K2 U6 U6 w. x$ y
1/4 tsp pepper公仔箱論壇- i/ L5 ^* J5 o4 g1 K. r
! m) f( Q6 y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb* W/ O% t4 S5 p6 ]4 h7 |; N
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)! [3 `* s( x* O7 ]: f' P6 J
60g minced pork
: S' O, A: b0 ^: _# S/ k; F& {( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
$ a6 t5 j+ B- h D公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)
+ m' a& \/ N. Q: O% t% r* [* g1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% _+ O- H7 d' d# r
1tsp light soy sauce
4 Q# m* b' l, u$ V& ^* m* H" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 p9 N6 O* A U
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ Y9 y6 n! I0 O" ~
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 q' _) V7 Z0 p2 w
1/2 tsp salt
0 j0 k0 I5 E- D7 Q# j' Q1/2 tbsp corn flour
# Z% Z5 w3 U' E& U: X! j& I5.39.217.765.39.217.76# @) P% H, p, v' a8 ]. Y, [1 ^+ m
Ingredients C :公仔箱論壇1 t# L2 _+ M/ ]( @& k& O3 ^
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
8 x, V8 w4 s; m8 _1 egg white5.39.217.76 O. @0 x# {0 k4 d+ v [2 {" H
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)5 A9 ^% V( W+ n' @
3 e; m9 o; \: j& ] r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
, z7 Q4 G/ h% T1 C01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇; m# P7 Q" f5 t3 j9 j5 R6 c
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
( }! s0 s& y: U/ Vtvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
1 C& W9 F/ A, Q( Q1 h1 O/ ], G0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
5 ]: c7 F: O" y4 c! c05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
5 z' @) F9 u* t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | @6 [ Z2 N* m. H/ M
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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