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紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許" w4 ^ [. I& G& ~- h
6 |8 t$ l* N1 j8 l& |/ Q炸皮
" e. \7 S% g b; \" v& |公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. T* k$ T" S7 h- O
4 x9 n7 z1 D" }, d1 }' [- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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a6 Z, K v$ V做法
( j. s# U) w, A ]; ztvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。7 d: G$ Q& j" m) m: u
4 ]; D* ^) R$ x' i. s' O7 A6 n+ Q2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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2 P2 S7 `7 z9 F+ E) ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。" D! E3 X8 p: a7 X# M! k
4 q6 B3 K" z1 N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。+ S$ h. }8 x. q1 Q6 i
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貼士
) }1 n8 h3 m) I m. a& Q搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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