[中式食譜] 彩椒炒熏干

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( c  _, r+ D# N. Btvb now,tvbnow,bttvb材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）/ v3 ?+ Q7 \, N1 z) U- p/ O# N  q

6 F  ]: d  @4 H$ c3 p% Y4 Q9 z, |$ B5.39.217.76: {! h( P5 ]8 m) S- _
做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。5.39.217.76/ W2 z' l2 o# i% V# {2 z+ G4 e8 F
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。
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+ W+ S' \; I& p+ h% V/ W+ k公仔箱論壇3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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