 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇2 {8 _/ Q$ i( G$ N w; {
豬皮...... 150公克公仔箱論壇" P) Z# \- `/ r9 w: i; L8 y/ d# F
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& G6 F+ n( B z% {5 Q
蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; z" _! r* c
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
" `) I& _7 c" o- y" o! X2 }4 s公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^, X" T9 L" V8 b
五香粉...... 少許
" q3 M" s6 a9 vtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
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. ~3 W+ X- ~6 ]5 y/ _; `6 k5.39.217.76醬油...... 150公克
% i: e4 i$ G) }+ X9 x/ _米酒...... 50㏄
0 G2 g2 {4 Q0 ?4 [: c7 b細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇( u- g6 F$ F: R$ B
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
5 F/ R7 f6 }" Y2 V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 A# \* L. b* t3 j5 Z7 \5 `3 ?+ ]
作 法：
' A2 C0 i3 p- w2 b2 U1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
3 u2 v5 V8 ?$ k/ j4 d5.39.217.762. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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