[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料9 {; U' m  t+ N. Y; g6 e
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
' p) A$ C& M. vtvb now,tvbnow,bttvb. Z- @% a! H. `( r" l
調味料5.39.217.76. R4 W% z( @$ j1 C' e& L
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
0 Y% I# u6 L, x. ?; ~# O" H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, a' N1 r- |2 i

, f- k6 R0 N1 u6 V$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 C/ u3 v; W$ O
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。* s5 Y$ u5 c7 W7 V
公仔箱論壇. U0 ]( e/ V  C8 y* v7 N
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。3 j4 w3 V5 F2 c. v& u! b! `; w
公仔箱論壇: |: b* _  |/ q: {9 S8 ^
3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
* O, I3 P; v+ E. ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
* o5 a5 o# N5 R/ {) |8 L1 |% S公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
8 L5 H9 c, V  W) a5.39.217.76
2 V# m2 {* n+ r& s. f& Ytvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
- o4 q) z' N" ]9 ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 n3 c' N( e; Y  o5 C3 d* P" J  m
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
6 j3 p% g# S9 H4 o
. O2 B" q7 g$ P+ V" etvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。