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2 ~6 f5 d' s- Q! ~( j" i% D$ ^制作工艺:煮公仔箱論壇/ h* B3 G+ p$ K
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口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb; A& c7 A6 c3 t- |. t0 O* q& Z
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb" Y" A! _4 j! `& M1 d! L4 P! Y
7 X/ s# A: h7 ^* V' z7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
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, ^; |. y+ N1 Y: x/ w4 K公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；* ]& G; I' h: @# R
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；. q9 z4 Z1 ~) `& Z
; j+ Y" c' Z8 N$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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% v) L) K% M4 j) M1 @- P1 Y1 q4 |4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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# O) k7 c. H) W. z6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；公仔箱論壇1 V& C7 @. N/ j" T& w0 F
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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/ }5 {9 F! p4 K% K, r, H公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；5.39.217.766 }. e) Q' q- X+ M9 {# h
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；( ~9 e; l' z' q! Z
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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8 h/ \* H, O' y' q+ L- ?5.39.217.7611、加味精，煮两分钟。
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$ y2 V0 v: ^8 H' |4 | f! k. {: Ntvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇9 M n2 R2 ^* R$ W; J
" R$ h9 B5 ?- D! @2 T$ b公仔箱論壇13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。3 u% k. Z4 D/ `6 L% |
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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