材料
* b, b1 ?) y: q4 J1 S雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 n& J# e$ A3 w1 ?8 n* i
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙5.39.217.76; I0 v. _8 S$ t! b6 s- O
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/ K4 U7 n4 b2 F, w% {0 [5.39.217.76做法
& ?( H: T$ L3 z8 Z: C8 Z% h2 e$ o5.39.217.761.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 ]2 @6 P$ p+ s
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。5.39.217.767 k$ H8 f8 Z8 C9 H- L0 i$ G. L
" a7 C) Y' S, T7 T" t2 k* C* u1 X3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 5.39.217.76/ S; j* O+ a/ B4 s7 j1 t ~
公仔箱論壇5 V1 {4 }0 E3 c' K, i) \$ ?
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; d ^8 S: r- t* I0 ]公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！/ E$ p8 t. ?! m9 ]# n
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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