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材料：
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, W8 U! G5 t i7 @4 P雞蛋２個
h6 t2 _7 P9 Y& ]) K* U$ ~, i! _0 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G i8 D2 |) w0 U- Y" X" U
蝦仁４只
4 n, B! p1 J- I9 r公仔箱論壇培根１片
9 u& y/ }2 ^0 x, K5.39.217.76菠菜．．．幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, C1 D3 d- L. V3 c m% Q# y
玉蘭片２片
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* f1 [9 s6 g Z2 _+ n9 q調味料：
# R4 S4 s4 q6 {' y( J) h3 O# B1 j日本醬油１／２大勺
+ r8 ]6 B7 B! b# h# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂１大勺
, g& O) O, N) J5 O5.39.217.76鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb0 M( r4 K7 t2 y
柴魚味精１／２小勺
( i* t5 i) ~/ U/ A香油１／４小勺, d9 r0 A. o9 i$ N6 ?( N8 O s( v
溫水１量杯公仔箱論壇$ n0 _; w1 s. k6 x: `! r0 `$ r
（１大勺為１５毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: J0 `; }% t/ ?
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做法：6 V$ Q" N E/ l6 b, {& p
/ j1 a# L7 L6 D. p, n# M公仔箱論壇１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \# N) j5 u @) O3 M1 Z" S
! I4 S- s: X- v, I0 A6 Utvb now,tvbnow,bttvb２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb' A% x3 s- w) M
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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y+ U" c1 Q/ j/ n3 U４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。5.39.217.76' g% x* k4 \ y- v. y4 F
6 \3 t" ~9 F+ w" ]3 l$ J4 U公仔箱論壇５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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2 o* i0 T) z `# H' B' H: q2 v; ]2 H蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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