凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
% q7 i4 U' q; ?+ i4 S2 V0 U: b# [　　原料：蕨菜500克 公仔箱論壇4 L$ o3 ^) |- q; h+ h8 ~4 r
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
7 V! a  b  ^& }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
4 R6 g6 g  M- O9 \　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
3 y$ z: P5 B8 p, K' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 公仔箱論壇0 ^; C' Z7 J4 q! L
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 5.39.217.76; j% K5 E, u6 Z* N3 d4 [
　　提示：公仔箱論壇4 g8 i2 F# p% C
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
6 K) Y: v: g5 B% h! J; L3 u6 A  _tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
- X  G" a- H' H　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。