材料
6 ^2 p% j/ I7 l+ |( P' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖公仔箱論壇+ }. u( X* B6 F$ M/ G9 \- @
砂糖適量5.39.217.76- F Q6 V \5 ^: {' `; [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ n* t3 o% D- s3 V8 C5 f' c3 ?
做法 7 u# A) k$ N: z f# w- L9 g6 V- v
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇, o" V) b0 ?8 Y3 e# N# [! g1 Q& ^
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。, ~% u6 C$ Y0 C) n
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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