材 料】公仔箱論壇1 k# \& m& D. o4 b! }- X
鮮魚 一尾5 M) U2 ?- L m `% }% n, m) `3 T
青椒 1/3個
* D) W0 d8 j7 E: ?& B9 T8 K黃椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 y: v$ S5 ?- C$ C! Z2 a
紅椒 1/3個
" u' L0 l1 ]4 i( I5.39.217.76青蔥 2支
1 V& M: x" M* Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 10公克公仔箱論壇/ U0 s6 I C" ?" C1 K4 E+ F9 B
大蒜 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& j; S' U' b. n; l% G4 {
紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 r) g a; G/ x8 W8 V& p0 h, q3 Y
【調 味 料】
" N5 {- i+ N q& }* P9 b蔥薑水 1/2杯* E6 k( C5 ]# F1 ?7 e
太白粉 2大匙
, x s" R! V$ O. d; W8 u5.39.217.76地瓜粉 2大匙5.39.217.763 s5 ]* x$ Y I: c* q) a% H" k
糖醋汁8 c6 p8 ]* g/ A* p9 q! a
【做 法】6 }( ]# y1 g8 |4 C7 K; k
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
3 s0 N' \5 k. I: ]: j( ?6 ]5 [5.39.217.762.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。5.39.217.76& J2 f% ~# A5 X3 v
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。! ^6 t/ f3 m: H4 }6 T
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕+ p' V0 k; N7 ~' Z1 P6 C5 b( K
拍多餘的粉，備用。
7 P. e, w- w* X+ S5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
* X# p4 k: ? z" F E撈起，盛盤備用。
. G; N7 j3 ^5 p' A. n6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% K7 [9 D0 ^9 p7 b6 W' h8 l
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
2 ?3 y+ A2 X2 \: z+ N6 d7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。+ ]. w- l7 s/ ]
備註：糖醋醬作法。5.39.217.76; Y* Y% |6 x0 ~6 x, e
【材 料】
! b: B* k9 c9 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄
) E/ i# v" o% Ptvb now,tvbnow,bttvb白醋 36㏄
4 \# m( ]6 x8 k6 e蕃茄醬 40公克' D! G8 ^3 W2 J" \7 F( T
糖 25公克
) A, _1 T2 g$ l: p. r9 @3 [醬油 10㏄( z' \& s5 J$ `- l$ s2 m! C- O
水 30㏄
! t% }" ]( ^- v: w) t: T& o【做 法】
. Y) p! E+ z& J- ` S" S: y將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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