[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料. }- C" n9 j, T- p2 x5 c4 s6 ]( p
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
; P- Y+ o3 k4 I' S4 R7 vtvb now,tvbnow,bttvb伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
: a0 U1 K( K& b3 R/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 U2 z2 a2 K2 A- ?9 k) Y$ p
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
" s3 `3 V5 e2 [: |5.39.217.762.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
8 v0 l) v0 g9 R; l3 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
) f6 ^0 ?* \0 b1 W- l! c! `tvb now,tvbnow,bttvb4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。公仔箱論壇: u3 {$ b" [# _& }! L1 L3 J
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 L  J. g. A' [4 a6 i9 i# M$ [6 c
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。