[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】公仔箱論壇9 V# d7 Z+ [5 S7 p7 y9 u1 C
牛小排     400公克
5 q. I) L' T) ]7 l1 A  `. s5.39.217.76生菜絲 60公克
! M+ B4 R  ^6 O, j9 v- G2 y4 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲     100公克5.39.217.76+ n$ b3 X" Q3 p
蒜末         30公克5.39.217.76' k2 m- |" x! s2 a5 g
辣椒片     30公克
  y4 R4 L; g& U, P) j6 Y5.39.217.76薑汁         15㏄
3 X3 [" s6 U0 m! Z5.39.217.76【調 味 料】2 O$ k5 H2 G+ g4 S- x
粗黑胡椒 4大匙
- _9 Z2 l  t8 H) \. [鹽             1/2小匙
, a+ @( r6 x7 w6 ]4 Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1小匙
5 M8 A: u. q3 U- M% N: U1 N公仔箱論壇米酒         1大匙4 \+ E- z! h. y7 G0 W) t
雞粉         1/2小匙
+ U) f$ ~. B5 G- y- f9 L5.39.217.76水             200㏄5.39.217.76- C4 V) g( G( |; X. b
梅林醬油 2大匙公仔箱論壇' C1 A( U, d$ S' G7 Q0 G1 b8 g) e/ I. s
太白粉水 適量
+ C  j$ B1 d) R$ y0 a4 |  p+ O6 z% Ptvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
5 p1 n) s% V. I4 k5.39.217.76雞蛋     1顆
2 o( h  }$ N; o  u+ ~" j5 v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒     1大匙5.39.217.761 |$ O& s/ K9 F( n5 }+ V/ c7 _
太白粉 1大匙公仔箱論壇" E! @  {) z! e* ]; p# |
白醋     1小匙
* @; J9 p' Z' N% ?4 p香油     1大匙
. m* E! D1 J' e  s. ~: c3 W【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) `3 j9 h3 B4 h: T8 l& a
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 d' O( g& U2 `+ v
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。1 Q6 o1 r% ?# M" H- S
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。