[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料
! u7 ]; W! Z5 l; R& U! g公仔箱論壇細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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- c- U* u/ R4 a做法
( C+ V: d( [* p. @$ c1 W* o/ d5.39.217.761.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。0 n$ N  W2 m$ `& A( c

4 A5 m+ [. t3 ~3 g9 P) e- _4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W$ d8 ?( Y1 j7 H- V0 ^; x  ~: `3 }
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 2 j% T8 H" _/ G- D& u

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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。# p! j7 X3 |8 T, v% ]$ O

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謝謝分享。傳統菜餚。