材料：
7 q8 a& g2 i( M6 W馬蹄粉100克
+ b! q' t. P9 p6 |5 b/ I5 C吉士粉1湯匙
1 ], Q0 F( t" [6 g4 F5.39.217.76凍開水900毫升5.39.217.762 L# d! t( Z4 y+ N& c
馬蹄肉200克
. C9 D6 {2 r3 p" C" G( g% r公仔箱論壇砂糖260克
8 J5 w' F6 P- I J八吋圓模1個
7 [% o/ C: ~: T. o% ?* Q
5 D: j+ S' e4 {; B
/ o4 |8 N+ N- a9 o7 ], G5 w8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇9 p, m z1 c5 J# F
1. 馬蹄去皮切小粒；
: q( Y+ ]# n( T1 {2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.769 X+ P/ P- E1 @ v0 M
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
6 a' ]6 f. l! d W& t4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.764 s. g8 R C4 b! m% V! K5 r
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
- d$ ?% \7 }5 ?' T" l4 g2 g蘋果小貼士：
4 ]5 P! Y4 S5 H1 S/ W! G1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. B$ e1 Y1 o% A% N8 P! Z" {9 l
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 6 y. @5 s4 `! q/ ~- r$ A2 R
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
& J$ F% }% e! o: X$ i" y5.39.217.76蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb* Q! O; |' a0 L$ n4 R$ k
材料：（2-3人份）2 I& O( F5 _- L. q; N; o" o. g
蓮子5錢
# j, c0 }0 g. q8 `百合5錢
; K. r. B3 r `/ h5.39.217.76蓮藕1節
5 `1 Y) g( h, @6 w白糖適量0 n v8 A' M m8 J' B
水約5碗
/ u5 Q8 o2 ^. l+ R: `: e$ q公仔箱論壇 % n5 M% q' i! Z" ~! N0 U1 A
! U5 d' V8 ^# B
公仔箱論壇 T6 Z$ X0 ~$ U3 f6 k
做法：
' Q3 @6 I& Y- f3 j- @tvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.76( @5 C) i. V2 t }4 I* f; ~( ?
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
# C8 {3 M" C! V5 ^6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。+ W* b9 c5 {. ~
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
4 u' h* |# A3 \: x3 J! ~7 |" w+ U' N公仔箱論壇功效：
9 g, |4 I6 ~( _& @+ w5 e7 C8 {蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
9 _( F) O. ~ m& c- b V# B- Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, V$ n9 \' i7 r
 ! Q# K7 o9 f' T- E; K% t! d
! I7 X4 W) l+ O- qtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷7 B: g. t" _6 k
餡料材料：公仔箱論壇* v7 g) c! k! L, f" w3 A* S
芒果1個
& F/ o% \3 [/ {; V2 y6 {8 R" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
: I! L. x- o% T* Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯
, s. A& g* v* Z* N+ A4 q4 P麵粉2湯匙/ i+ r _5 r$ d5 Z4 l
糖2湯匙
, y* o. |) G' y1 m% W0 o& }9 ~tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙5.39.217.76 u4 Z- S$ j# c$ p
tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 r6 r, i* H5 y
糯米皮材料：
4 w- O. G" e7 h2 { KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
/ k' T( a3 B7 M _# ]# \1 n1 o公仔箱論壇糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w l6 t2 b V5 @
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I0 F2 k; |# B( g+ X! c: M
糖1湯匙5.39.217.76% t. ]' R. U! c) w: M) s
吉士粉1湯匙公仔箱論壇( g8 t% p3 w! o
椰絲適量
- C4 |# y" f$ g7 D. q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I/ \8 w7 Z3 q# }. B做法：
; m9 y+ k6 f x) z) \$ H; q) d5.39.217.761. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇* F. @- w7 l4 B) D; m0 G# ~, K3 Q
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 O* o5 v* J1 Z |6 O6 e
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；& ]$ S2 ~& w1 ?6 M
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
3 D: T1 Z4 X& b# ?! F) _' }5.39.217.765. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 b# x0 L& q6 W& Y. s
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.76% m0 r9 A1 M/ O+ V! I/ A# w
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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