材料：
L7 d' K; h7 R% E馬蹄粉100克5.39.217.764 A3 z. @8 j) [$ l1 ^1 N8 j
吉士粉1湯匙0 {( }# W3 ?0 b, |# @4 T, a
凍開水900毫升5.39.217.766 h6 j3 @9 n& v+ Q" D
馬蹄肉200克
& C6 f3 y7 M/ c' r8 P7 |砂糖260克
7 o1 s5 U5 l' y% o八吋圓模1個
2 |' D% X) |/ k j0 v' ]- V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* R5 c: ]6 J' U
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做法：5.39.217.76/ N o8 K! ^. z$ V& _4 A! M- w
1. 馬蹄去皮切小粒；
0 ?% U4 r7 I" e4 k7 I3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
9 h& z9 k h! [! |0 {8 S" gtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. e! G- j# N, w7 K: Y+ W
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' E& D! s, _+ }! T% _/ Z: F
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.76; ]3 t7 @, d& F- z! w) d/ v% ^
蘋果小貼士： ! Z/ l9 h& x% o$ ?3 K9 [
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
- y8 a) t b5 w0 V, B |公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
. ?) M+ F1 U9 r B4 Z3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
7 p, K$ @' d+ x1 y" ?tvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇+ g. {3 W* z, \7 c/ b9 Y
材料：（2-3人份）. T: k, ^1 K" P9 h, {. L2 o
蓮子5錢
" G; v O. K* Y+ P+ W( u6 D$ v5.39.217.76百合5錢4 i& I6 z$ C# U1 W1 v% u, p% B
蓮藕1節
0 Y" f+ i! r6 F+ U& ]白糖適量
1 |$ |) g. m9 h7 s4 ?8 }tvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
+ K3 z3 e! x. @2 G/ y- [6 p4 c/ A3 O! \
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( n" Y; f% k0 _& c8 b# k做法：. j- _" `( O C0 z. p; T A
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
6 d% T1 Y9 \5 ]$ ^2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
" f! r$ G n. h; t$ m4 i公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
0 |. w5 t0 k6 b4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 D3 v. ?5 y
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A Z3 Q8 ]# l% w% _1 O, e! p
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 E) w& @& X2 r' S; F$ \
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+ T4 u) |* ~. @; O% D) q& V芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.763 V- G& ?# A; B$ k+ |/ W- N
餡料材料：
7 Z$ `! `9 y+ Z; z# @9 B公仔箱論壇芒果1個
5 U& ?/ Y, v0 j6 H: o5.39.217.76蛋白3隻
1 N5 m& l& v |1 y; i$ ]: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 p* |+ K+ C% w9 u/ f
麵粉2湯匙公仔箱論壇* H6 Q( T- v1 }- A2 a
糖2湯匙* _7 j+ e& Y& {" [ }8 a" {8 }6 o. a
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" T5 ?. L. E) S& |% c
9 U, p2 l# Z0 |" ]. _9 n0 Z& C公仔箱論壇糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 [& U0 B: G3 T; @8 Z( Y
鮮奶175ml5.39.217.766 B5 G! J$ K1 v$ D# @; z
糯米粉100g4 Q; d* V7 K( X: Q, Z. E
椰子粉1湯匙5.39.217.76- M+ u. i4 [8 g: y! j- u
糖1湯匙% K4 Z9 A, _& v
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. e9 R( \: i; l1 X+ i0 C
椰絲適量
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做法：
9 k# y/ N5 S2 }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；; b( N5 B( f; }6 L! O% ?
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# O! |- C3 A9 N* R/ `; ?: @
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇" \0 W3 F+ R" P3 ]. m
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；# V1 r2 A6 y! f" @' O
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
% ~# Y& W" a4 r0 [1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
: _; C# _" O* N- N$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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