[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
) ?. ~) }" W9 z, _' u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 7 [& j, h1 l$ B3 M/ G
味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 o8 m. ?7 Z( @/ H
特色：
1 u5 J5 V7 S* H' G鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 公仔箱論壇, P: C8 d* W7 e6 A# Z( A  v
操作： ' g9 ~: O" H# }, e) v) t8 Z) S
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
5 E5 S( s/ [6 a7 Q) F# f/ ntvb now,tvbnow,bttvb注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。