[中式食譜] 章魚大師

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材料$ p6 W  L( o- M9 J. P& ?
春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許1 E) C8 {7 i2 h: U* f- C
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1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。$ D9 Z& ]5 B5 e  M7 g6 I& W5 p/ S) P

; L0 C0 D/ Z  O公仔箱論壇2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。5.39.217.769 T" M9 J1 g9 k! Q8 I6 h% b
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3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。
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7 P/ \% ?9 h9 F4 j+ }: O公仔箱論壇4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。tvb now,tvbnow,bttvb" |+ @' F% v, i$ n0 L

6 C( g6 R  N' p- \$ d/ T5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" t  E! A* r; u7 `3 E6 c2 G, Y