所需材料：公仔箱論壇( _5 z: B& p( V: Q6 s
嫩牛肉 ... 300公克, [" f1 K8 e6 M, N
青椒 ... 半個(切絲)公仔箱論壇# W, ?/ K& T5 w" d, v
紅辣椒 ... 1根(切絲)
. K2 L3 W$ W% H% M5 H, P# {tvb now,tvbnow,bttvb銀芽 ... 50公克( P5 P" M8 D. X( O
香菇 ... 50公克(切絲)
, f. |) I& v/ H& K8 H4 Y5.39.217.76胡蘿蔔 ... 20公克/ _2 }9 F- H6 C& I
蔥 ... 2根(切段)8 z: n3 [8 S# u u
冬粉 ... 半束公仔箱論壇6 V6 v7 ~4 k6 I# R% p/ i( H' X
調味料_A
. ]4 [3 _4 q# z) j5 z) r& v6 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 z) H2 x% n Z" d' Z# \7 \! z醬油 ... 1小匙% u) s# ^- k+ t% k
酒 ... 1/2小匙( Z& s7 W* v! Z7 i' i, [5 B
嫩精 ... 1/4小匙
/ {% }. ^+ Z* ]7 L+ p! }: i5 Y 蛋白 ... 1/2個
! {2 |( i' a. V) G1 y5 ztvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 ... 1小匙
1 |/ @( B# U8 n6 Z$ [1 Z調味料_Btvb now,tvbnow,bttvb0 o" F0 C! \! N( O1 ^
鹽 ... 1/2小匙
0 y+ ]' F0 R9 {) b! m! w味素 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: u. J! N8 I6 a7 x; K; h
糖 ... 1/4小匙
( i) E( f7 j) ^( d, e高湯 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! n, L2 _' ]! t5 N
太白粉水 ... 1小匙公仔箱論壇: ?3 Q u. w! e0 I8 t" J" g' F
酒 ... 1/2小匙
, D; i3 w4 `4 c4 l公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙% J! e8 z8 m# M2 [$ c$ H5 r
- Z8 K- }4 L- [5 m& d4 J% ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' L: Y$ N. L. v- ?
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。5.39.217.761 A5 h# _7 q. J& }
2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
6 U; p: o$ c0 y+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
8 h; v5 r) Z- F3 L' F3 |1 Q5.39.217.764.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:41 AM
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