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4 [5 s) S+ o, R3 A7 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
. j0 U3 v/ |4 P& x( htvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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7 {+ H1 b+ b0 v" o L$ u" p; ~; v調味料, Q3 m1 D/ A: w. O7 l* m1 [8 z
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙3 w4 o* @/ ~; e d" z( U1 ^
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1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇) O. q$ {1 C( R4 z
2 d% o% Y. R/ J5 N8 O# L* u- r+ ~2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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